烤箱为什么要用锡纸 烤箱小贴士？锡纸是我们在使用烤箱的过程中经常要用到的一种东西，一般是垫在烤的食物下面 。那么，烤箱为什么要用锡纸？烤箱不用锡纸可以吗？
烤箱为什么要用锡纸
锡纸的作用是传热快，均匀散热，使食物不会被烤焦 ， 也能防止食物烤出来的油弄脏箱，同时，用锡纸包着食物也能过减少食物营养丢失，水分丢失 。因此经常用烤箱烤东西的时候用锡纸 。
烤箱不用锡纸可以吗
要看你做什么东西的，如果做点饼干之类的就不需要用锡纸，如果是做蛋糕或者蛋挞之类的也会有专用的模具，一般只有烤一些蔬菜或者鱼之类的食材才需要锡纸 。
烤箱用锡纸和不用的区别
1、使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失，烤出的肉外脆里嫩，而且不会粘在一起 。
2、不使用锡纸的话烤盘上要刷一层油再烤才不会粘，烤的时候还要注意观察看肉的颜色 ， 可以把时间先调短，如果没熟在设时间重新烤，只要一变色就赶快关火，这样才不会烤老烤焦 。
烤箱的使用常识
1、烤什么东西的时候要用到锡纸，烤面饼需要吗?
答：一般容易糊底的烤制原料才用 ， 烤面饼用不上
2、锡纸垫在下面 ， 还是盖在上面 ， 还是把要烤的东西整个包?。?
答：垫在下面是为了怕糊底，一般不会盖上面的 ， 把原料整个包住烤的是带汁的原料，或者叫（锔）
3、我想烤个中间刷点肉末的饼，作生饼时肉末可以生的放进去吗，还是先把肉弄熟再包到饼里烤？
答：如果你要烤的饼子薄就可以放进生的馅料，先制熟也可以 。
1、隔离食物：锡纸主要就是隔离食物的作用 ， 粗糙的那面包裹食物 ， 光滑的那面在外 ， 烧烤时，用炭的话不用包锡纸，直接烤就好，包锡纸一般是用在燃灰和烤箱之类的东西，相对炭的温度能低点 。2、受热均匀：锡纸包裹烤肉中间涂上油做润滑，可以让烤箱和烤肉之间受热更加均匀，烤肉中的水分因被包裹而不容易流失，这两点使得烤肉味道更好 ， 而且烤出来的肉也不容易黏在一起，口感外观都有一定的提升 。3、方便清理：包裹锡纸是防止油脂肉汁四溅、烤肉不容易粘在烤箱中，所以后期清理也十分简单 。
注意，烤盘上的锡纸是哑光的那一面朝上 。锡纸分为光面和哑光面 ， 光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热 。哑光面接触食物 ， 可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间 。
###其它资料参考###锡纸，也叫铝箔纸 ， 它的导热性很快，有着耐高温、无污染的优点，化学性质稳定，平常也出现在烟盒、五金、材料中，用它包裹的食物，受热均匀，能完美的保留住食物的风味，不至于弄脏烤箱 。锡纸适合肉类和出油多的食物，比如烤鸭、烤鸡、烤金针菇、烤鱼、烤海鲜等，可以很好的锁住水分 ， 让食物口感鲜嫩，营养不流失，烤箱不会被油脂弄脏，保持干净整洁，在烤蛋糕的时 ， 顶部离灯光太近，也可以盖一层锡纸，防止上色过深 。
###其它资料参考###1、烤箱不一定要放锡纸 。
2、容易烤糊的东西可用锡纸包住 。锡纸的作用是传热快，均匀散热 ， 使食物不会被烤焦 ， 也能防止食物烤出来的油弄脏烤箱，也能减少食物营养丢失，水分丢失 。
3、锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝 ， 而非锡 。主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等 。
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