锅做开水，加入五花肉、葱、姜、八角、加酱油、黄酒、冰糖、酱油 。最后放盐调味 ， 加春笋小火烧30分钟，放鸡精调好口味出锅 。
###其它资料参考###竹笋炒芹菜好吃 。
竹笋炒芹菜的做法如下：
原料：竹笋、芹菜、腊肉、盐 。
做法步骤：
第1步、竹笋解冻已经，芹菜切段，腊肉切片，备菜 。
第2步、起锅热一点油，放入腊肉小火煸炒，炒到肥油几乎干了 。
第3步、放入芹菜炒，放入竹笋大火炒，起锅前 ， 放一点点盐调味 。
第4步、芹菜炒竹笋，果然是芹菜更能提出竹笋的味道 。
芹菜的介绍
芹菜 ， 属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。
芹菜生长环境
温度
芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良 。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的 。
发芽期最适温度为15~20℃，低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率 。适温条件下，7~10天就可发芽 。幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4~-5℃的低温 。
土壤
芹菜对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土 。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜叶柄发生空心 。
养分
芹菜要求较完全的肥料，在肥料的养分组成中 ， 由于芹菜以食用营养器官为主 ， 对氮元素的需求量较大 。在任何时期缺乏氮、磷、钾 ， 都会影响芹菜的生长发育，而初期和后期影响更大，其中缺氮影响最大 。苗期和后期需肥较多 。
水分
芹菜属于浅根系蔬菜，吸水能力弱，耐旱力弱，蒸发量大，对水分要求较严格 。播种后床土要保持湿润，以利于幼苗出土 。
营养生长期间土壤和空气要保持湿润状态，否则叶柄中的厚壁组织加厚，纤维增多 ， 植株易空心老化，使产量及品质都降低 。在栽培中，要根据土壤和天气情况供应水分 。
###其它资料参考###竹笋可以选择素炒，可以选择和肉类一起炒 。听过最多的一道菜叫作竹笋炒腊肉 ， 吃起来是非常美味的 。可以先将竹笋切成片，然后把姜丝切成细丝 。将锅烧热之后，先把油倒入进去 。等到油热之后，再将其进行翻炒 。炒菜的时候一定要小心一些，不要将油溅的到处都是 。否则可能会发生烫伤的现象，到时候就会非常痛苦 。想好吃一点的话也可以选择把竹笋先焯一个水，然后再放锅中进行翻炒 。
竹笋可以跟香菇一起炒，但是前提一定要把一些老的部分给去掉 。一定要把竹笋切成小块 ， 然后将香菇洗干净一些 。香菇可能多多少少会有一些味道，要做的就是放在开水当中烫一下 。盐焖制一小会儿加入一些酱油 ， 等5分钟之后就可以将香菇和竹笋一起倒入锅中 。先用小火炒至5分钟左右，再用大火进行收汁 。
喜欢吃肉的人就可以选择去超市当中买一些鸡胸肉，用生抽先将肉好的腌制一番 。要把竹笋切成丝，然后才能够炒出葱香爆满的效果 。先将葱姜蒜倒入锅中 ， 然后再把鸡胸肉和竹笋一直倒入进去 。等到翻炒金黄时，就可以加入一些辣椒丝 。因为在冬天的时候 ， 适当的吃一些辣椒，可以对身体起到暖身的效果 。用辣椒改善一下口味 ， 也是一种很不错的选择 。
总的来说竹笋的做法是非常多的，可以在视频上多学习一些方式 。没事的时候就可以选择帮助孩子做一些美食吃，能够让孩子很好的长身体 。喜欢吃凉拌竹笋的话也可以尝试一下，但前提是一定要买一些调味品 。夏天不想吃饭，就可以尝试着去做一些清爽一点的食物 。竹笋在超市当中卖的也不贵，多吃一些也可以补充身体的维生素 。
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