###其它资料参考### 春笋搭配什么配菜炒
春笋搭配什么配菜炒 ， 俗话说雨后春笋味道最好，春笋是人们在春季十分喜爱的一种食材，立春后采摘挖出的竹笋，鲜嫩肥大，洁白肉嫩，味美甘甜，深受人们的青睐 ， 下面一起看看春笋搭配什么配菜炒
春笋搭配什么配菜炒1竹笋一年四季都能吃 ， 但是春笋的味道最佳 ， 立春后采挖的竹笋，竹笋肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，春笋又被称为“山八珍” 。
春天的到来，万物复苏，也是吃春笋的最好时候，春笋雨后破土而出，越“土”越有味 ， 吃得清新而脱俗 。春笋的采挖，以笋破土后株高一尺左右为宜，这时的春笋叶壳还嫩黄 ， 笋体粗壮，肉质洁白厚实而鲜嫩 。然后，剥去外壳洗净后焯水去涩备用 。
1、春笋炒肉丝 。
春笋做法不同 ， 风味各异 。炒、炖、煮、焖、煨等都能成佳肴 。春笋炒肉丝，这道菜突出食材的本味 ， 以肉丝爆香，加入春笋 ， 细嫩的笋尖在肉油之间包上一层亮晶晶的浆，竹林之间的泥土清香亦注入了肉与油之间 。春笋炒肉丝简单快手，美味营养又下饭 。
2、清炒双笋 。
这道菜是春笋搭配莴笋一起炒，浅草青绿相间，是青青河畔草 ， 又是郁郁园中柳，满满春天的味道 。新鲜的春笋，味道是极鲜美的，清炒双笋，不用过多的调味料，就是取食材的本味 。
3、春笋焖鸡 。
香气扑鼻的鸡肉融入了鲜嫩清甜的春笋，恰似油焖笋与焖鸡琴瑟和谐 。这道菜味道鲜美，营养丰富，做法简单，小火焖出来的鸡块软烂口感好 ， 而春笋还是脆脆嫩嫩的，两种口味结合成了春天桌上的无比受欢迎的美味佳肴 。
4、春笋香菇鸡汤 。
这个汤利用高纤低热量的春笋，搭配丰富的蛋白质的鸡肉，加入干香菇一起小火炖煮 。脆爽清甜的春笋混合鲜美的鸡汤 ， 爽滑不腻，鸡肉入口即化，是适宜全家老少食用的养生汤 。
5、油焖春笋 。
这道菜味道鲜美，入口脆嫩爽口，非常好吃 ， 做法也比较简单 。油焖春笋要做好，一要好的春笋，二要取笋最嫩的部位（多是笋尖和中上段） 。
6、春笋梅菜干扣肉 。
春天正是春笋上市的季节，这种富含纤维素，又味道鲜美的食材，是春季很多朋友的最爱吃的 ， 我也不例外 ， 特别爱吃春笋 。
7、春笋酿肉 。
春天带来了明媚的阳光，也带来了垂涎欲滴的美味 。春笋酿肉，这道菜营养丰富，象征着美好生活节节高！这是春天的味道 。
8、春笋炒荠菜 。
春天的时令野菜中荠菜 ， 是最新鲜的，口感清新，营养丰富，将应季的春笋与荠菜相结合，整体口感和视觉都很清新的一道菜，适合做为春季餐桌上的.一道当季小炒 。
9、春笋炒腊肉 。
腊肉]具有鲜肉所没有的香味 ， 春笋肉质嫩脆清鲜，二者搭配一起炒，再入椒蒜姜酱醋调合翻炒，相互串味，散发出来的香气足让人垂涎欲滴，尝一尝 ， 腊肉滑而不腻，笋块脆而绵柔，叫你胃口大开，口齿留香 。
春笋搭配什么配菜炒2一、三丝闹春
1、春笋、胡萝卜热水焯一下，切成薄片，改刀成丝；
2、加入姜丝，青蒜丝(只要绿叶部分)、以麻油、盐、鸡精、醋拌匀，装盘齐活
二、杏仁笋片
1、春笋去皮洗净 ， 入沸水中焯熟，切片 。
2、加入甜杏仁，放在笋上 。
3、加入黄瓜片(斜刀平行四边形片)、以麻油、盐、鸡精、醋、白糖拌匀，装盘齐活
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