“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等 。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏 。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分 。
什么水果需要放冰箱
一般来说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等都可以放在冰箱里，可以起到保鲜的作用，还有一些也可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱），如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等 。
而一些水果则必须放入冰箱，才能久存 。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等 。
而对于柠檬、菠萝、柳橙、橄榄、青枣、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等常温保存或冰箱冷藏均可 。
什么水果不需要放冰箱
1、香蕉
如果香蕉放在12℃以下的地方贮存，就会出现发黑腐烂的情况 ， 而冰箱的冷藏室里是零度 。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中 。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用 。
2、西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质会呈水泡状 ， 出现软烂或散裂现象 ， 表面还会有黑斑、煮不熟，无鲜味，甚至会酸败腐烂 。建议存放在干燥低温处，能最大限度地保持风味 。
3、榴莲
榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感 。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用 。
水果冷藏库能保鲜多久3红提可以放冰箱吗
红提是可以放冰箱的，冷藏保存就行 。
红提是可以和其他水果一样，放在冰箱里保存的，将冰箱温度调到0摄氏度，湿度调到96% 。需要注意的是，不要在放红提的地方再放进其他的蔬菜或水果，特别是香蕉、苹果之类的，因为它们比较容易成熟，会释放出乙烯，加速提子的成熟，不利于存放 。
红提放冰箱要洗吗
千万不要洗 。
提子放在冰箱之前，不要洗 ， 也就是说我们在买回提子之后，你应该是洗多少吃多少的，不要一次都洗了，将没有洗过的，上面还有一层霜的提子放在冰箱保存，更能保持它原本的口感和风味 。
红提洗了之后能放多久
红提洗了之后最好尽快食用，最多只能放2—3天 。
一般情况下提子只能放两三天，提子很容易熟也很容易烂 ， 所以如果买了提子最好是在两三天内吃完，本来一天也不能吃太多提子，所以每次买提子的时候记得不要买太多了 。
红提怎么保存
1、不能全部洗
新买来的葡萄一定不要全部都洗干净，葡萄表层有天然的保护 ， 如果清洗掉就会迅速氧化变质 。应该吃多少就洗多少 。
2、不能去头
有很多朋友买来新鲜的葡萄就迫不及待的要把它的枝头去掉，这样虽然为你的清洗提供了方便同时也为了吸引小虫子提供了方便 。因为去蒂后，会导致葡萄的果然裸露空气中 ， 不但吸引小虫还会加快氧化 。
3、用保鲜膜密封起来
葡萄不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封，杜绝大量空气减缓氧化的速度 。
4、用冰箱冷藏
如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度 。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以 。
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