茼蒿营养价值：
1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢 ， 通利小便，消除水肿 。
2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊 。
3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，化痰，润肺补肝，稳定情绪 ， 防止记忆力减退 。
4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑，化痰 ， 润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等效能 。
5.含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气 ， 消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝 ， 促进排便 ， 达到通腑利肠的目的；
###其它资料参考###一、清炒大叶茼蒿
1、食材
大叶茼蒿 适量
花生油 适量
盐 适量
大蒜 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
2、步骤
茼蒿去除根部，清洗干净，沥净水分备用 。
大蒜洗干净、去皮拍碎后，切成蒜末 。
锅中倒入适量的花生油，加入蒜末小火煸炒出香味 。
倒入大叶茼蒿大火翻炒，炒到茼蒿塌下去 。
调入一小勺的盐和适量的蚝油，大火翻炒均匀 。
最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀 ， 出锅装盘 。
二、清炒大叶茼蒿
1、用料
茼蒿1把
2、步骤
去除茼蒿的根部；大蒜去皮，切成蒜蓉 。
热锅，放入足够的冷油（炒茼蒿油要放多一些），同时把蒜蓉倒入锅里爆炒出香味，直到颜色变微金黄 。
接着把茼蒿段倒入锅里，大火快炒几下 。
茼蒿炒软，加入一勺生抽，适量盐调味 ， 装盘出锅 。
三、炝炒大叶茼蒿(蓬蒿菜)
1、用料
茼蒿
盐
花椒
2、做法
蓬蒿菜清洗干净，沥干水分
锅中放少许油，5成热时，入花椒煸炒出香味
入蓬蒿菜，快速翻遍一分钟
撒盐 ， 翻炒均匀，出锅
3、小贴士
没有花椒的话，就热油后直接下蓬蒿菜
四、清炒茼蒿菜
材料：茼蒿400克，植物油40克 。
盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克 。
做法
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜 ， 去根和杂质 ， 清洗干净 ， 沥干水 。
2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿 。
3、菜变软时加入白糖、味精 ， 炒匀即可出锅 。
4、装盘，淋上香油 ， 趁热上桌供食 。
五、蚝油茼蒿
材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙 。
盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量 。
做法
1、茼蒿洗净整齐码放到盘内 ， 大蒜切成末撒在茼蒿上 。
2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上 。
3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出 。
###其它资料参考###1、主料：茼蒿300克 。
2、辅料：植物油适量、葱1棵、姜少许、蚝油2勺 。
3、茼蒿去除老茎和黄叶 ， 洗净 。
4、切成合适的段 。
5、葱姜切末待用 。
6、炒锅放油 ， 爆香葱姜 。
7、下入茼蒿快速翻炒几下 ， 茼蒿会变软 。
8、加入蚝油继续翻炒 。
9、翻炒均匀，半分钟就好了 。
10、装盘就可以吃了 。
###其它资料参考### 炒茼蒿菜的做法
炒茼蒿菜的做法，在日常生活中，茼蒿是我们常见的一种蔬菜，虽然这菜看起来毛乎乎的但是它却非常有营养，而且茼蒿吃起来非常爽滑可口，那么，以下分享炒茼蒿菜的做法
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