猪肉大锅菜怎么做好吃？食材
主料
熟猪肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
白菜
适量
豆腐
适量
海带
适量
粉条
适量
老抽
【五香肉片大锅菜怎么烧】适量
料酒
适量
葱
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备好食材 。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡 。
2.猪肉切厚片 。
3.锅内油热，爆香葱花 。
4.炒肉片 。
5.加老抽 。
6.加料酒 。
7.翻炒上色 。
8.加豆腐 。
9.加高汤 。
10.加海带 。
11.加粉条 。
12.放五香粉 。
13.加盐 。盖上盖子煮二十分钟 。
14.然后加切好的白菜 ， 搅拌均匀 。
15.盖上盖子继续煮五分钟即可 。
主料熟猪肉400g 辅料油适量盐适量白菜适量豆腐适量海带适量粉条适量老抽适量料酒适量葱适量五香粉适量
步骤
大锅菜的做法步骤11.准备好食材 。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡 。
大锅菜的做法步骤22.猪肉切厚片 。
大锅菜的做法步骤33.锅内油热 ， 爆香葱花 。
大锅菜的做法步骤44.炒肉片 。
大锅菜的做法步骤55.加老抽 。
大锅菜的做法步骤66.加料酒 。
大锅菜的做法步骤77.翻炒上色 。
大锅菜的做法步骤88.加豆腐 。
大锅菜的做法步骤99.加高汤 。
大锅菜的做法步骤1010.加海带 。
大锅菜的做法步骤1111.加粉条 。
大锅菜的做法步骤1212.放五香粉 。
大锅菜的做法步骤1313.加盐 。盖上盖子煮二十分钟 。
大锅菜的做法步骤1414.然后加切好的白菜，搅拌均匀 。
大锅菜的做法步骤1515.盖上盖子继续煮五分钟即可 。
###其它资料参考###1、准备食材，白菜500g，熟猪肉40g，豆腐200g，料酒10ml，粉条100g，葱5g，五香粉5g，水500ml，油50g ， 盐10g，老抽10ml 。
2、猪肉切厚片，粉条泡发，葱切碎，豆腐切块，白菜切片 。
3、锅中加油烧热，放入葱花爆香，放入肉片翻炒至变色，加老抽，料酒翻炒上色 。
4、放入豆腐加水煮一分钟，加入粉条煮开，放五香粉，盐，盖上盖子煮20分钟，再加切好的白菜 ， 搅拌均匀，盖上盖子继续煮5分钟即可 。
###其它资料参考###主料
五花肉 白菜
粉条 海带
老豆腐
辅料
花椒 八角
葱 姜
盐 老抽
冰糖
大锅菜的做法步骤
1. 五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干 。
2. 葱切段，姜切片 。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒 。
3. 接着放入冰糖和老抽上色 。然后加水盖盖小火炖一段时间，水一定要盖过肉一些，否则之后放菜的时候水会不够 。肉切的厚就多炖会儿 ， 肉切的薄时间就短些 。等感觉汤里有些油而且肉变得比较软就可以了 。
4. 白菜洗净切段 ， 豆腐切片，海带切丝泡好，粉丝也泡好 。将这些材料下入锅里，依照个人口味加些盐 。
5. 等下锅的菜都熟了而且充分入味，就可以出锅啦！
###其它资料参考###在北方农村生活过的人，年龄稍长的人 ， 非常喜欢吃大锅菜，对于大锅菜他们这些人再熟悉不过 。以前农村条件不好，没有什么蔬菜，不像现在想吃什么菜随时都可以买到，那个时候只有萝卜白菜土豆海带这些蔬菜，就是靠着这些蔬菜，农村的厨师就能做出一大锅美味的大锅菜 。以前村里许多红白喜事都是吃大锅菜 ， 吃过大锅菜的人，从年龄上来说都是90年以前的，现在生活条件好了，许多年轻人已经不喜欢吃大锅菜了，但是现在还有许多农村都保留着红白喜事吃大锅菜的习俗，说真的种菜，才是真正的人家美味！
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