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【菠菜什么样的品种好 每天吃菠菜对身体好吗】菠菜什么样的品种好色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳 。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短 。如叶部有变色现象，就不要购买了 。
每天吃菠菜对身体好吗菠菜最好不要每天吃.
菠菜本身是一种营养价值极高的蔬菜，富含了铁元素，对于贫血的人来说 ， 可以缓解症状，但菠菜却不能大量的食用 ， 因为菠菜中含有丰富的草酸，这种物质是不会溶于水中的，那么就会形成草酸钙，人体对于钙物质的吸收就会大大的降低，从而引发身体的不适，所以食用菠菜最好不要每天都食用，适量是最好的 。
菠菜中的草酸怎么去除将菠菜焯水是可以很好的将菠菜中的草酸去除的 。
菠菜原棵洗净，去根部 ， 待用 。坐锅烧水，把水烧开 。放入菠菜，焯烫片刻，取出菠菜，放入冷水中浸洗，攒干水就可以吃了 。这样会约有80%的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜，再做菜吃 ， 既可以除去涩味，又能大大减少草酸的坏作用 ， 菠菜的营养成分损失也不太大 。
菠菜焯水多长时间去草酸想要将菠菜中的草酸去除干净的话，焯水的时间不能太短了 ， 不然没有焯透 ， 达不到使酚酶失活的目的，反而会促使蔬菜的褐变 。同样，焯水时间也不能过长 ， 过长会使蔬菜变得灰暗无光 ， 失去光泽 ， 绿色素分解过多，这样会导致菠菜中的一些营养物质的来时的，如果通过焯水来去除菠菜中的草酸，那么必须控制焯水时间，一般焯烫一到两分钟就够了 。
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