五彩米饭是哪五种材料黑色、黄色、红色、紫色四种颜色分别是用天然色素染色而成 。是由天然植物糯米、紫蕃藤、黄花、枫叶、红丝线提取颜色后把白色糯米浸泡而成 。浸泡上色后好后再蒸上一个小时左右就是五色糯米饭了 。壮族家庭非常喜欢五色糯米，认为五色糯米是吉祥和丰谷的象征 。五色糯米也是苗族人的吉祥物，象征着百花齐开的灿烂生活，象征着各族人民如糯米团般团结一致 。
五彩米饭怎么做好吃一、黑色米：把嫩枫叶捣碎 ， 晾干干后放入水中，泡24小时，捞出滤净取得黑水 。黑水入锅中煮至10分钟，下入糯米煮成黑米，熟即成 。
二、黄色 ， 将黄花煮沸取水、下糯米蒸熟即成（直接蒸，不用泡） 。
三、红色、红兰草水煮而成叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色 。放入糯米浸泡一夜 。
四、紫色、用红兰草水煮而成 。叶片长，色深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；放入糯米浸泡一夜 。
五、白色、糯米原色
六、糯米上色后放入蒸笼中蒸60分钟出笼，五种颜色的糯米饭来了 。
哪里有煮五色糯米饭的原料卖五色糯米饭是广西、贵州、云南等地少数民族”三月三“节日时必吃的糯米饭，又叫花米饭 。做五色糯米饭都是用纯天然绿色植物染色，我因为喜欢它的天然色素 ， 在网上购买树苗回来种植 。你也可以在网上购买晒干的植物回来浸泡糯米蒸制五色饭 ， 网上购买时首选广西、云南的网店，这两个地方五色植物最正宗 。用水果榨汁染色也可，但缺少植物天然香味，你可以自行选择 。
###其它资料参考###五色糯米饭我在广西尝过，色泽鲜艳，美味可口，于是向朋友妈妈请教了如何制作五色糯米饭 。（制作方法如下）
食材清单：
糯米5斤、枫叶1把、红饭叶1把、 红蓝草(紫饭叶) 1把、 黄姜8块、食用油少许 。
1、枫叶，用来做黑色糯米饭 。将枫叶捣碎，稍微晾晒风干 。用清水浸泡一天一夜，煮熟后，去渣 ， 留汁 ， 浸米10小时 。
2、红饭叶 ， 用来做红色糯米饭 。将红饭叶切段，放进干净无油铁锅中 ， 加水煮出颜色 。去渣，留汁，浸米10个小时 。
3、红蓝草(紫饭叶)，用来做紫色糯米饭 。切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色 。捞渣，留汁 ， 浸米10个小时 。
4、黄姜 ， 用来做黄色糯米饭 。将黄姜拍碎放进干净无油的锅里，加水煮出颜色 。过滤出黄姜，得到黄姜染液 。浸米10个小时 。
5、白糯米用冷水浸泡10个小时，做白色糯米饭 。
（备注：一定要等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米） 。
浸泡好糯米后，分别将糯米沥干，风干15分钟左右 。上蒸锅前，拌入少许食用油 。将纱布打湿拧干水分，铺在蒸笼上，放入糯米饭摆出五色造型 。
蒸锅上汽后 ， 再蒸一个小时 。
其特色是五彩缤纷，晶莹闪亮 ， 滋润柔软！五色饭是壮族人民记倚幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征！
自己制作的五色糯米饭，食材选用天然食材 ， 无添加色素，深受家人喜爱 。感谢朋友妈妈无私的指导 ， 让我学会了如何制作五色糯米饭 。今天，我也把它分享出来，让更多的人去学、去尝试做，把 美食 分享给身边的人......
红色:象征子孙繁荣昌盛
黄色:象征五谷丰登
白色:象征纯洁的爱情
黑色:象征家乡土地肥沃，风调雨顺
紫色:象征富裕殷实
五色象征着五种寓意，是壮族人民对美好生活的向往 。
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