什么人不宜吃鲜贝 _扇贝

鲜贝营养分析以及适宜人群？

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鲜贝是一种常见的海产品的种类之一，而且营养物质比较高，它的蛋白质和钙质的含量是很丰富的哦，而且还可以有促进食欲的作用，对于提高体质有好处。你知道鲜贝的营养价值吗，适合什么人群食用呢，来看看关于鲜贝的介绍吧。
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鲜贝营养分析：
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。鲜贝可以有降低胆固醇的作用，对于有三高疾病的人群来说很适合食用，而且还可以有保护肠胃的作用，对于提高体质有帮助。
鲜贝补充信息：
不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
鲜贝适合人群：
一般人均可食用
1.适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人
2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。如果是过敏的人群要禁忌食用，同时不适合的人群还有脾胃虚弱的人群不要吃。
鲜贝的营养分析以及适宜人群，你知道了吧，鲜贝要煮熟了以后再吃，以免导致传染上肝炎疾病，同时鲜贝适合三高人群食用，特别是高血脂的人群，脾胃虚寒的人群要禁忌食用哦，同时也不适合过敏的人群。

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一般情况下，扇贝里面不是所有的部位都可以吃的，有些部位是扇贝的内脏，是不能吃的。那么扇贝吃哪部分呢？下面让我们具体来看看吧！
扇贝吃哪里扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
当然，还有最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的，焯水后用来凉拌味道很不错。
扇贝食用前的清洗处理1、扇贝买回来后，先用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
2、若要留着扇贝壳，带壳子做料理，就先用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。
3、将扇贝用刀打开，一分为二。
4、去掉黑色内脏沙包，剩下的继续清洗干净。即将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。裙边部分洗干净也可以吃，介意也可去除。可以只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。
5、洗干净后就是这样。剩下贝肉和扇贝黄。
扇贝的禁忌人群扇贝一般人群均可食用。中风及老年痴呆症患者尤为适宜，扇贝中富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女适宜食用扇贝，可以提供丰富的营养和能量。但是：