4、冰箱的温度虽然特别适合曲奇饼干储存 ， 可是电冰箱里除开曲奇饼干还会继续放其他东西，将曲奇饼干放到电冰箱，会非常容易导致反味 ， 并且别的食材蒸发出去的水份会促使曲奇饼干反潮 。
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手工饼干保质期
三、自制饼干小技巧
1、先好好地观查一下自身的电烤箱的火力点和温度是不是匀称，由于许多电烤箱在烤制时的温度要比自身调至的温度要高一些 。曲奇饼干全是小块状的 ， 假如烘烤温度没有控制好，不但烤不太熟还会继续烤糊 。因而 ， 大伙儿需要好好地了解一下自身电烤箱的性子，便于在烤制的情况下适度调节下温度和时间 。
2、做饼干的全部粉末状原材料都需要筛粉，由于粉末状原材料在储存的全过程非常容易消化吸收水份，进而造成结团 ， 筛粉能够筛除结团，便于尽快和别的原材料混和匀称 。
3、鸡蛋液不必一次性所有添加，要少量多餐地添加，那样能够促使别的原材料尽快消化吸收鸡蛋液 ， 拌和得更匀称 。
4、拌和面糊或是面浆，不必拌和得太过，避免 起面条，要不然会影响曲奇饼干口味，只需要把面浆翻拌就可以 。
###其它资料参考###还可以再放回去烤 。
如果饼干的颜色不是很深，重新放回烤炉，将饼干平铺在盘子里，大概30秒到40秒就好，千万别太久，要不就成炭了 。再用余温焖一会儿出炉放凉就酥了 。
如果饼干的颜色已经足够深，但没烤酥，则可能是因为烤箱的温度太高了 。这时要试着降低烤箱温度，延长饼干的烘烤时间 。
扩展资料
饼干烤完放凉不酥脆的原因：
刚出炉的饼干不酥脆是正常的，冷却后就会变得酥脆 。
如果冷却后仍然发软，说明烘焙时间不够 ， 水分没有完全被烤干 。解决的方法是将饼干重新放入烤箱烤几分钟 。
如果饼干的颜色已经足够深 ， 但冷却后仍然发软，则可能是因为烤箱的温度太高了 。这时要试着降低烤箱温度，延长饼干的烘烤时间 。
另外，面团越大越厚 ， 水分越难被烤干 ， 也就越容易烤出发软的饼干 。反之 ， 面团越小越?。驮饺菀卓境鏊执嗟谋?。
###其它资料参考###自己做的曲奇饼干和外边卖的实际上是一样的，差别取决于储存方式。假如自己做的曲奇饼干充足好(不水分含量)，用自封袋密封性好，再在自封袋里放进防潮剂或是添加剂(这二种销售市场上都是有卖) ， 那样就可以增加曲奇饼干的储存时间 ， 最少2个星期以上 。
自制饼干怎么保存酥脆
1、保鲜袋保存法：
烤好的饼干晾凉后放入保鲜袋或是干净的塑封袋中，挤出空气，用小夹子或是封口器密封好即可 。
2、密封袋保存法：
将晾凉的饼干放入密封袋中，排出空气，捏紧密封条 。
3、保鲜盒/密封盒保存法：
将保鲜盒或是密封盒底部垫上一张或数张花纸（依制作饼干含油量而定，一般酥松性的饼干我都会垫上N张花纸），放入烤好后晾凉的饼干盖好密封盖即可 。
【烤好的饼干多久凉透】饼干保存注意事项
自己烤好的饼干，一定要放凉之后再保存 。因为没有放凉就收纳的话，很容易产生水汽使得饼干受潮，如果室温放置太久 ， 饼干也会因吸收水汽而变软，所以要等饼干完全冷却后立刻收纳，正常情况下保存2-3周是没有问题的 。
收纳好的饼干室温放置即可，无需冷藏，如果在保存过程发现饼干有变软迹象也别担心 ， 将其放在烤盘上，入烤箱烤几分钟后取出晾凉即可恢复松脆的口感 。
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