4、最后，挑选海鲈鱼时可以用手指按一下鱼身，假如手感富有弹性就表示鱼体较新鲜 。
###其它资料参考###
随着生活水平不断的提高 ， 越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的，这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的鲈鱼好 。
优质鲈鱼
1.大小以750克左右最好，太小没多少肉 ， 生长的日子不够 ， 太大肉质变粗糙 。
2.鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷 。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮 。
3.若是海鲈鱼 ， 可能有点海水气味或海藻味 。
4.若是死鱼，鳃呈鲜红 ， 表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊 ， 没有红丝，无损伤痕迹的为好 。
劣质鲈鱼
1.若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊 ， 为眼部受损伤的鱼 。
2.尾巴呈红色，表明鱼儿身体有损伤 ， 买回家后很快就会死掉 。
3.鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料 ， 很快会死掉 。
4.冷冻的鱼块，肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜 。
储存：
◆海水产鲈鱼属于“珊瑚鱼”，喜欢生长在珊瑚丛附近 。由于珊瑚丛上可能会有一种叫做“雪毒素”的有毒物质，因此，食用海产鲈鱼时，一定不能进食其内脏、鱼头等部位 。
◆鲈鱼常有寄生虫，最好不要生食 。
我们都知道只有保证饮食的质量才能让身体变得更加的健康，所以在挑选食物的时候也要多注意一些细节 ， 尽量挑选食材新鲜和营养丰富的食物，所以喜欢吃鲈鱼的朋友可以按照上文所说的什么样的鲈鱼好的介绍去购买 。
###其它资料参考###鲈鱼属于我们常见的一种水产品，大家选择吃鲈鱼能够起到不错的养生效果 ， 特别是可以帮助我们有效的滋补，那么既然鲈鱼很不错 ， 我们吃鲈鱼能够起到哪些好的作用呢，这是我们不清楚的情况，下面就让我们一起看看鲈鱼如何挑选比较好 。
重量 。想要让我们挑选出优质的鲈鱼，那么首先最好先称一下它的体重 ， 一般是750克左右为宜，如果太小的话就肉质就比较少 ， 而如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙，所以想要挑选出优质的鲈鱼 ， 那么就需要选择这样的鲈鱼 。
身材 。其次我们在挑选鲈鱼的还是，还需要注意的就是看身材，好的鲈鱼舌草也会比较好，这一点我们需要清楚，在挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好 。特别要注意看鱼肚 ， 如果鱼肚很大很胀的话 ， 就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃 ， 买回家鱼很快就会死掉，所以这样的鲈鱼需要我们避免吃才行 。
颜色 。而且对于鲈鱼来说 ， 我们最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表 ， 鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的，新鲜的鲈鱼也是我们适合去选择吃的，对健康有好处 。但是如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话，一定不要买 。
手感 。我们在挑选鲈鱼的时候，最后需要我们注意的就是鲈鱼的细节，对于鲈鱼来说，在挑选的时候我们可以用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了 ， 那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死掉的 。
上面就给大家介绍了有关鲈鱼的一些情况，我们选择吃鲈鱼非常健康 ， 能够帮助我们进行养生，可以很好的促进健康，但是在吃鲈鱼的时候也要注意挑选出优质的鲈鱼才行，所以我们就要对鲈鱼有了解，这样才能更好的挑选鲈鱼 。
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