春菜要怎么炒才好吃？可以做杏鲍菇炒春菜，方法如下：
用料：小杏鲍菇6个、春菜3棵、蒜瓣2个、指天椒1个、食用油适量、盐适量、生抽适量 。
步骤：
1、小杏鲍菇洗净，竖着切成片 。
2、锅中放入适量清水，把切好的杏鲍菇焯水10分钟左右 。
3、焯杏鲍菇的时候，把春菜劈开，洗净，切成小段，茎叶分开 。
4、指天椒洗净切小段，蒜切碎末 。
5、焯好的杏鲍菇，过凉水 ， 控干水分 。
6、锅中放入适量油，放入蒜末和辣椒，小火爆香 。
7、放入杏鲍菇，翻炒均匀 。
8、倒入适量生抽，小火慢慢煸炒出香味 。
9、放入春菜茎，翻炒断生 。
10、放入春菜叶，翻炒均匀，放入适量的盐，翻炒入味 。
11、几分钟后，春菜叶断生即可出锅 。
春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了 。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜 。莴苣的很多别称，比如，春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋 ， 是莴苣的不同部位的俗称 。
春菜做法：
1.取部分春菜,拿温水洗净备用,根据自己的喜好切成长短节 。
2.锅中烧适量的开水,一定要加热这沸腾,然后放入生姜块或片 。
3.30秒钟后,将准备好的春菜放入锅中 。隔1分钟翻炒一下,等春菜煮熟 。
4.然后加适量的油,盐 。然后慢火煮几分钟 。
5.然后出锅就可以了 。
营养价值：
1.春菜的五脏有很好的功效，也可有通经脉的作用，同时春菜也有很好的清胃热的作用，同时春菜也有很好的清热利尿的功效，春菜可以用来治疗小便不利或者是尿血 ， 对于乳汁不通等症状是有好处 。
2.春菜还有很好的通疏利的作用，也可以消积下气，对于产妇来说可以增加奶水，也有助于消化，有通便的作用 。春菜也可以通乳：春菜的含钾量是很大的，对于高血压和水肿有很好的治疗作用，对于心脏病人特别好 。
3.春菜还可以强壮机体，减少疾病的发生，也可以很好地防癌抗癌，还可以宽肠通便春菜含有大量植物纤维素 ， 这样对于消化是有好处的 。可以增加肠的蠕动，对于治疗便秘有很大的帮助 。
###其它资料参考###前言
有一种菜总是百吃不厌 ， 更有人说这种菜在你身体最虚弱的时候也可以吃，一般用姜丝来少 ， 估计是有点寒凉吧 。有姜丝的味道也挺好的 。
材料
主料：春菜500g；
辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、普宁豆酱适量
清炒春菜
1
春菜一把，看起来还挺新鲜的
2
洗干净，叶子和杆要分开，这是叶子
3
这是杆，其实有时候，我更爱吃这个，如果不老的话
4
热锅，下适量的油，这次用的是花生油，其实我个人不是很喜欢花生油
5
姜丝 ， 尽可能地切得很细很细好吧，我承认刀工真差
6
下姜丝罗
7
先炒杆 ， 因为比叶子难熟
8
杆炒两分钟左右手，把叶子全部放进锅内
9
盖上盖子，大概也是两分钟，很快就熟
10
最近下盐和豆酱
11
装盘，真好吃
小贴士
已经下了普宁豆酱，一般盐也可以不加了 。
###其它资料参考###清炒春菜的做法：
清炒春菜
主料：莴笋250克，五花肉50克 。
调料：食盐3克，鸡粉2克 ， 调和油10克，鱼露5克 。
制作过程：
1、将春菜摘去烂叶，洗净后备用；
2、五花肉切成小条状备用；
3、将春菜的梗用刀先稍微拍碎，斜刀切好后菜叶菜梗分别放好；
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