特点：利口筋韧，久煮不断，富有营养 。
【注】此面制法与擀面条相同，是山西面食最普通的一种制法 ， 一般比擀面薄 。亦可根据食者口味与喜好切成细条或切成宽片、菱形片等 。因以豆面为主，所以面的粘性强 ， 韧劲大，吃时利口有筋骨 。在吃涮羊肉时，涮完羊肉后一定在涮锅汤内煮一把豆面条 。在家庭中，则可浇配各种荤素浇头
或打卤 ， 更多的是对入汤料做成汤面 。
###其它资料参考###豆面手擀面
清热解毒
利尿
甲状腺
用料
主料
白面300克
绿豆面200克
辅料
鸡蛋
1个
盐
2克
豆面手擀面的做法
1.
白面 ， 绿豆面放到盆中，放入一个鸡蛋，这样会提高面团中蛋白质的含量，避免出现断裂的状况，冷水水中加入盐
2.
用盐水把面活成稍微硬点的面 ， 醒30分钟，多揉几次
3.
把面分成两个小团，揉成光滑的样子就可以了
4.
取一个面团，擀成大片
5.
叠起来，切成条，因为是绿豆面，所以切的时候比白面的面条还是要宽了不少
6.
把面条打开，把薄面抖干净
7.
放在盖帘上，把另一个面团也同样擀好
8.
锅里烧开水，下入面条，煮3个开
9.
捞出来过冷水，因为加了鸡蛋和盐，所以绿豆面的面条没有断裂的情况，口感呢，跟白面的面条差不多 。因为含有绿豆面，对身体却好了不少 。
【豆面面条需要煮多久】豆面手擀面成品图
###其它资料参考###豆面怎么做糕
做法一
食材：红豆150克、黄豆面250克、糯米粉250克、水500ml、冰糖50克、糖桂花25ml、清水250克
步骤1
我们首先就是将红豆洗干净了，然后就是倒入适量的水，浸泡3个小时 。
步骤2
然后就是将泡好的红豆放入锅里面，再倒入一些冰糖和清水 。
步骤3
一定是要一次性将水放足，然后用大火烧开了 ， 用小火慢慢煮1个小时以上 。
步骤4
等过半个小时之后 ， 就要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分都煮开了，红豆煮烂了 。
步骤5
然后就是关火，将糖桂花调入，搅拌均匀了 。
步骤6
微温时，我们就是用勺子按压煮好的红豆，弄成泥 。
步骤7
黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒 。
步骤8
等到黄豆颜色变成浅褐色，飘出香味就可以了 。
步骤9
然后就是将炒好的豆面过筛，放凉了 。
步骤10
然后在盆里面放入适量的糯米粉，再倒入适量水不停的用筷子进行搅拌 ， 使得糯米粉均匀的吸水 。
步骤11
然后就是用手将吸水后的糯米粉和成团，在盆里面压平了 。
步骤12
然后将保鲜膜盖上，在锅里面蒸 ， 用大火蒸20分钟，然后就是放到温热 。
步骤13
去少量的炒好的黄豆撒在案板上面 。
步骤14
然后就是将温热的糯米团放在黄豆上面 ， 撒上一些黄豆面 ， 用擀面杖上下左右的擀压 。
步骤15
将糯米团最好制作成0、5cm后的面皮，在上面涂抹上红豆沙，刮平了 。
步骤16
然后就是卷成卷了 。
步骤17
将卷好的豆面糕切成段 。
步骤18
然后就是将剩下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上面，就制作完成了 。
做法二
主料：江米面500克、豆沙馅300克，炒黄豆面、100克白糖，桂花酱
做法
1、在江米面里面加入白糖和水搅拌均匀了，然后就是用大火蒸15分钟，取一个小碗，再将豆沙馅和桂花酱放入，搅拌均匀了 。
相关经验推荐
- 家有孕妇养猫注意事项 怀孕了养猫需要注意什么
- 合肥南站需要48小时核酸检测吗
- 花龟家养方法 花龟家养方法介绍
- 米饭怎么煮比较松需要放什么吗
- 猫咪驱虫怎么做 给猫咪驱虫需要注意什么
- 男孩成长中的三个阶段：“小男子汉”也需要被温柔地对待
- 生菜要放水里泡着吗 生菜种子需要泡水吗
- 甲状腺结节饮食需要注意什么 甲状腺结节散结吃什么
- 胎儿畸形几率最高的时间段，孕妈除了补充叶酸，还需要做好这些事
- 拉肚子吃面条放什么菜