1、炒紫苏叶
材料：紫苏叶 ， 花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐 。
做法：紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁 。坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起 。锅中留底油 ， 下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘 。
2、紫苏排骨
材料：排骨2条，紫苏 ， 酱油适量，姜少许，蒜少许 ， 盐适量，糖适量 。
做法：排骨用盐、糖、酱油腌2个小时 。紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉 。将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅 。锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒 。再放入少许糖跟酱油 ， 盖上锅盖至收汁即可 。
3、紫苏田螺
材料：田螺1/2斤，紫苏10公克，九层塔1株，红辣椒1支，蒜末1大匙，姜末1大匙，酒1大匙，酱油1又1/2大匙，糖少许 。
做法：将以上材料洗干净备用 。在锅里倒入2大匙的油 ， 烧热后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有调味料及少许水拌匀 。将田螺放入，稍微焖煮5分钟，最后加入紫及九层塔，一起拌炒均匀后即可上桌食用 。
4、紫苏煎黄瓜
材料：黄瓜500克，鲜紫苏30克，大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤适量 。
做法：黄瓜洗净，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫苏洗净切碎，红椒切小颗粒 。将黄瓜片煎至两面发黄软嫩 ， 放入蒜茸再放入高汤，调好味，用小火将汤焖干入味，最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可 。
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###其它资料参考###1、泡水喝
紫苏叶可以治疗感冒 ， 发烧，流鼻涕等症状，风寒、感冒时，可以弄几片紫苏叶清洗干净用来泡水喝，对治疗小孩以及老年人的哮喘也是很有效果 。
2、凉拌
紫苏叶还可以凉拌了吃，把紫苏叶洗干净，然后用温水稍泡一会儿，放入盘中，放点盐，鸡精等调味料，然后再加入一点在锅中练熟的油，拌匀来就可以直接食用 ， 味道鲜美 ， 还有利于维生素的吸收 。
3、油炸
把紫苏叶洗净后，与鸡蛋清、面粉、盐、鸡精等调味料一起搅成糊状，放入油锅中煎炸，炸熟后既可食用，味道脆而不腻 。
4、生食
紫苏叶也可以像生菜一样，用来包裹着肉类食物直接食用，比如可以用紫苏叶包生鱼片，粘上调味料直接食用，营养丰富 ， 口感甚好，还有解毒和暖胃的功能 。
5、涮火锅
把紫苏叶和煮火锅的食材一起放入火锅内，待煮开后，就可以食用了，不要煮得太久，会影响口味，放了紫苏叶的火锅煮出来的汤汁味道也更加鲜美 。
6、蘸酱吃
紫苏叶洗干净后可以直接蘸甜面酱吃 ， 由于没有经过泡、煮、炖的过程 ， 营养成份没有被破坏，这样吃营养价值更高 ， 更有利于人体吸收 。
###其它资料参考###苏叶能泡水当茶喝 。
紫苏叶泡水对于风寒感冒、腹胀等身体状况都有很好的治疗作用，紫苏叶泡水在日常生活中能够当做茶水来饮用，营养价值非常的高 。
中医方面认为，紫苏叶具有很好的行气和胃以及解表散寒的作用，所以如果身体出现了恶心想吐或者是风寒感冒的情况，那么就可以服用紫苏叶 。
扩展资料：
紫苏叶性温如果是火气比较旺盛导致身体作呕的患者，最好不要服用，因为服用之后有可能会加重病情 。
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