绿茶性凉，适合夏天，清火；红茶性温，适合冬天 。
茶水煮饭时茶叶不要放得太多，以茶叶的味道不盖过米饭的香味为最佳，也不要用隔夜茶 。常吃茶水煮饭，要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物 ， 如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等，食物只有做到合理搭配，才能充分发挥其营养价值 。
###其它资料参考###茶水煮饭养生又保健，用什么茶水比较好呢？
在我们的日常生活中你知道茶水煮饭养生又保?。?用什么茶水比较好呢？我们一起来聊聊 。
茶，中国古代医书和茶典中都有记载，具有解毒清热和养生的作用 。日本料理中 ， 就有一道美食，简单的做法就是用清淡的茶水泡饭，尝试过的人都说，口感很不错 。其实，用茶水煮米饭，确实具有养生和保健的功效 。茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能 。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治五种疾病 。脑中风的原因之一 ， 是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性 ， 而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风 。
此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的 。茶叶水中的茶多酚，具有增强血管韧性的作用，降低血胆固醇，防止血管动脉硬化 。经常食用茶水煮的饭，就可以有效起到软化血管、防治心血管疾病的作用 。
普洱茶可以帮助降低人体内的相关胆固醇水平，对身体的相关指标有调节作用 。用茶水煮米饭吃防牙齿疾病 ， 茶水中含氟化物，食用茶水煮的米饭可防龋齿 。很多人都是喜欢新米的，因为这种米味道闻起来特别香，吃的时候也是特别喜欢多吃几碗的，在煮米的过程中 ， 大家也不必局限于自来水煮米，可以选择适当的茶水，而且茶水可以趋腻味，防治各种疾病，清洁口腔 。有营养学的专家认为，经常吃这种茶水煮白米饭的人可以预防三种疾病 。
苦丁茶能明显增加人体心脏冠脉血流量，提高耐缺氧能力，对脑垂体后叶所致的急性心肌缺血有明显的保护作用，并能增加脑血流量 ， 降低脑血管阻力，明显降低血压 。预防心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80% 。有乌龙茶煮饭能明显减轻糖尿病人“三多一少”的症状 ， 并能促进其体重趋于恢复 。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说 。
经过以上大概的了解你知道是怎么一回事了吧 。
###其它资料参考###很多人会听说用茶水煮米饭可以让米饭的色香味俱佳这是正确的一种做饭方式 ， 因为用茶水煮饭，米饭中会有茶香味，营养价值也会变高 。
平时人们在做饭的时候都会用清水煮饭 ， 或者是加入一些油 ， 味道会更好一些 。也可以用茶水煮饭，会让米饭变得更加清香 ， 因为茶水中有一些物质融入米饭之中，米饭就会变得更加香甜，从而达到色香味俱佳的效果 ， 还有保健功效 。用茶叶水煮饭的方式也特别简单，需要提前准备好三克左右的茶叶，一定要用开水浸泡10分钟左右并过滤掉茶叶 。紧接着就可以将米饭和茶叶水混合在一起，煮半个小时左右米饭就会变得比较香浓 。
在煮茶水烧饭的时候要注意的问题就是不能够用隔夜的茶水，会滋生一些细菌，而且会影响口感，营养价值也会变低 。可以发现用茶叶水煮饭作用特别的多，可以防止心脑血管疾病，主要是因为这种食物有着洁口化食去腻的效果，对于一些中老年人来说，经常吃这类米饭，不仅能够降低血脂，还能够软化血管 。用茶水煮饭也能够预防中风，因为茶水中有一种营养物质叫做丹尼酸，能够很好的预防中风，对于中老年人来说是有一些好处的 。
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