韭菜盒子怎么做好吃又松软？只要是和面，面粉倒盆里，往里面加入少许色拉油和1克左右的盐，用100度的开水将其烫熟，然后趁热将面团揉光放在案板上备用 。加油是为了韭菜盒子皮酥脆松软 。将韭菜洗净切层碎末，鸡蛋打匀大火炒熟和韭菜掺合到一起，用盐和味精生抽老抽耗油十三香调味，香油少许 。面擀片包馅，锅里放油七成热放入炸成金黄色即可 。
第一步：我们取适量面粉放到空盆当中，紧接着向盆里面加入少量食用盐和几滴食用油，取适量的温水，一边搅拌面粉一边向盆里面倒入温水，一直到面粉被搅拌成絮状，盆里面没有多余的面粉为止 。之后用双手将面团揉成光滑的面团形状，用保鲜膜将面团盖上放到一旁温暖的地方醒发10分钟左右 。提示：在揉面的时候加入适量的食用盐和食用油可以让面粉更加筋道 。第二步：10分钟之后将醒发好的面团取出来双手揉搓成长条的形状 ， 将面团分割成6等份，取出其中一份揉搓十多下之后搓成长条的形状，涂抹上多一些的食用油 ， 再一次包上一层保鲜膜醒发30分钟左右 。提示：这次醒发的时候一定要多放一些食用油，这样我们醒发出来的面团才会更有韧性，做出来又薄又有韧性的面皮了 。第三步：韭菜洗净之后沥干水分，放到菜板子上面切成碎末的形状之后倒入盆里面，紧接着向韭菜里面加入少量的食用油，将韭菜搅拌均匀之后放到一旁备用 。粉丝用温水泡发好了之后沥干水分切成小段的形状备用 。第四步：将两个鸡蛋打入碗里面，用筷子将鸡蛋液搅散之后起锅加食用油，等到油热了之后将鸡蛋液倒入锅里面炒成鸡蛋碎的形状 ， 将鸡蛋碎晾晾之后倒入韭菜盒粉丝里面，加上适量的食用盐搅拌均匀即可 。第五步：面剂子醒发好了之后放到菜板子上面，紧接着将面团擀成长的面饼形状，将馅料放到面饼中间位置，将面皮两边向中间对折，将馅料全部包进去之后从饼的一段卷起，卷好了之后将尾巴折到韭菜盒的底部 。之后用电饼铛小火将韭菜盒烙到两面金黄色就可以吃了 。
###其它资料参考###作为一个正宗的北方姑娘，对于韭菜盒子一点都不陌生，很多朋友会觉得有味道，但是这样也挡不住韭菜的鲜美呢 。来重现这带有母爱的韭菜盒子 ， 简单的步骤就可以制作出的美味 。
韭菜盒子制作方法介绍：
食材用料：耗油、盐、食用油各1勺，面粉100克，韭菜80克 ， 鸡蛋3个 。
（以上用料可根据家中人数进行调整）
制作过程:
1.提前清洗好韭菜，切成末状备用；2.碗中打入3颗鸡蛋搅拌均匀，放到锅里炒熟即可； 3.把切好的韭菜末和鸡蛋加入调味品放在一起搅拌；4.盆中倒入100克面粉，加入约80克水，将面粉搅拌成面团状，放到温暖地方醒发30分钟； 5.面板上撒上少许干面粉，取出约10克面团右手按压；
6.用擀面杖将面饼擀成春饼一样薄的面皮；
7.在饼皮上倒入适量的馅料 ， 将四角叠合即可；8.电饼铛中刷上少量食用油预热，将韭菜盒子放入盖上盖子，当冒热气是就可翻面继续加热，直到再次冒热气取出即可食用 。
韭菜的鲜美混合在鸡蛋中，咬上一口咸鲜可口 。简单易学而且还很有营养，只需要很短的时间就能做好特别方便 。如果是上班族没有什么时间，可以在休息日做好后放到冰箱里面，每天早餐拿出加热一下就可以吃了，特别的方便 。面食的做法有很多，并不是每一种都很困难，心动不如行动快来一起学习家常韭菜盒的做法！
【小贴士】
1.馅料可以根据自己喜好进行调整（例如将韭菜换成白菜等） 。
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