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九菜可以抄什么吃( 二 )

生活百科韭菜


二、韭菜炒鸡蛋（一起炒） 。
【九菜可以抄什么吃】韭菜摘洗干净切成?。?碗中打散两个鸡蛋 ， 加入韭菜?。?放食盐调味 。平底锅放油 ， 烧热后倒入鸡蛋液，微微定型后搅散，全部凝固后就可以出锅了 。韭菜的味道重，所以在炒鸡蛋的时候除了食盐，无需其他调味品 。
二，韭菜鸡蛋馅料，做菜盒子，锅贴，饺子 。
韭菜摘洗干净后，切成小丁放少许食盐，杀出水分，然后倒掉控干 。碗中打入两个鸡蛋液，搅拌均匀备用 。平底锅放油（平时炒菜的两倍左右）烧到7成热，转圈式的倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，让鸡蛋凝固成棉絮状，连同锅中的油一起倒入韭菜中 。加入食盐，生抽，蚝油，料酒，五香粉，一小把的虾皮搅拌均匀，调制好馅料 。然后取出面团，我们可以 。根据自己的喜好做成韭菜盒子，韭菜鸡蛋锅贴或者素馅饺子 。
是不是已经流口水了，大家赶快去试试吧 ， 韭菜和鸡蛋结合在一起 ， 能创造出你意想不到的美味呢 。

###其它资料参考###很喜欢吃韭菜，韭菜能做出哪些美食呢？怎么做？
1.可以做成韭菜盒子美食 ， 准备200克面粉 ， 然后加入2克盐 ， 增加面粉的面筋 。用筷子搅拌均匀后，用100毫升温水揉面团，然后用手揉 。这时候面团就不容易揉了 。我们可以盖上盖子，静置10分钟再揉，把面团整理成条，分成五个小面剂，再把小面剂直接揉成小条 。准备一个盘子，底部刷一层食用油，放入小面团，表面再刷一层食用油，因为有食用油的面团延展性会更好，然后盖上保鲜膜醒发2小时以上 。
2.准备馅料，锅中加入1把干木耳和一大碗水，盖上锅盖，中火煮 。煮到木耳完全泡透就可以了 。这样既能泡木耳，又能煮木耳 。煮好后拿出来清洗干净 。可以多清洗几次，清洗后挤出水分，然后放在案板上切块，再放入大碗中 。
3.准备一把韭菜，去掉白根，然后把韭菜叶切成片，全部放在碗里，加入10g食用油防止韭菜出水，搅拌均匀，再加入1勺盐，1勺十三香 ， 1勺酱油，半勺蚝油 ， 搅拌均匀备用；再准备一个碗，倒入3个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，锅热后多加一点食用油，油热后倒入蛋液，用筷子搅拌成鸡肉饭，然后就可以出锅晾凉了 。鸡蛋冷却后，倒入盛有韭菜的大碗中，搅拌均匀后，馅料就做好了；取出醒好的面条，把多余的油倒在案板上，抹匀 。取出面团放在案板上，用手轻压 ， 再用擀面杖擀成牛舌形状 。在不弄断的情况下，尽量擀薄 。把馅放在面团中间 ， 两边对折，然后合上口 ， 捏中间和两边 ， 从一边卷起来 ， 卷成面饼这样，轻轻压一下 。
4.电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼中 。也可以用手轻轻按压，然后在表面刷一层食用油，小火烘烤 。烤到一边后，翻过来 ， 直到两面金黄 。在这种状态下，意味着面饼已经熟了，可以吃了 。这个韭菜盒子才是真正的薄皮大馅 。从外面可以看到里面的馅，可以很生动的感受到 。看起来特别有食欲 ， 吃起来外柔内刚 。咽下去，里面全是馅 。黑木耳的加入，口感酥脆 ， 营养丰富 。

###其它资料参考###韭菜可以做韭菜鸡蛋饼、韭菜炒香干、韭菜炒鸡蛋、炒韭菜、韭菜炒土豆丝、韭菜炒豆芽、韭菜炒鱿鱼、韭菜盒子 。
韭菜又名起阳草、壮阳草、草钟乳、长生韭 。韭菜柔软辛香，既可调味，又可炒食 。若用以作馅尤味美清香 。韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》，其性温味辛无毒，入肝、胃、肾三经，功能为温肾助阳，益肝健胃，行气理血，止汗固涩，主治噎膈反胃，气血瘀阻，胸痹腹痛 ， 阳痿遗精，吐血，衄血，跌打损伤等病 。韭菜的做法有很多种 ， 让我们来看看都是怎么做的吧！

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