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九菜可以抄什么吃

生活百科韭菜

韭菜炒什么好吃？韭菜炒以下5种食物，分别是：韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鸭血，韭菜炒鱿鱼，肉丁韭菜炒西兰花，大馅韭菜盒子 。
1、韭菜炒鸡蛋：
材料：韭菜 ， 鸡蛋由于菜内放了鸡蛋，所以不要放鸡精 。
2、韭菜炒鸭血：
材料：鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量 。特点：嫩滑爽口 。
3、韭菜炒鱿鱼：
主料：鱿鱼(鲜)500克；辅料：韭菜20克，辣椒(青、尖)100克，辣椒(红、尖)100克 。调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克 。
4、肉丁韭菜炒西兰花：
食材：西兰花240克，韭菜100克 ， 去皮肥瘦猪肉90克，葱姜末少许，生抽1勺，料酒半勺，淀粉1勺，水淀粉，盐 ， 植物油 。
5、大馅韭菜盒子：
食材：面粉260克，温水适量，韭菜适量 ， 鸡蛋2个，盐适量，植物油适量，香油少许 。
韭菜炒鸡蛋、豆芽干、豆腐干、胡萝卜、粉丝、虾、肉丝等 。都很好吃 。韭菜可以和鸡蛋搭配，做韭菜炒鸡蛋 。韭菜可以搭配豆腐干，做韭菜炒豆腐干 。可以做粉条肉丝，韭菜炒肉丝 。炒韭菜不宜炒太久 ， 以免影响韭菜的质地和口感 。韭菜的烹饪方式多种多样，可以炒，可以塞等等 。
炒韭菜的注意事项
一般来说，炒韭菜的时候，要多注意调味 。一般来说，要加酱油，但不要加太多酱油 。酱油加多了 ， 韭菜的颜色会变暗或变黑，不好看 。或者我们可以直接用食用盐代替酱油，这样韭菜的翠绿色会更好看 。这是我个人的建议 。
韭菜最好不要用太大的火炒，也就是最多只能用中火炒 。大火的话很容易把韭菜炒糊烧焦，所以一般都是小火 ， 然后如果还有可以加酱油 。酱油是最后加的，加的太早颜色就不好看了 。
###其它资料参考###韭菜炒香干
材料：韭菜、香干、干辣椒丝、姜丝、花椒油、食盐、五香粉、生抽、鸡精 。
做法：
1、先将材料准备齐全 。
2、然后香干片开 ， 切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干 。
3、韭菜硬的部分和叶子切段分开 。
4、食用油把花椒炸香，花椒老出去 ， 放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒 。
5、随后放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，炒到韭菜白断生 。
6、最后放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可 。
鱿鱼炒韭菜
材料：韭菜、鱿鱼、花生油、精盐、味精 。
做法：
1、先将鱿鱼和韭菜准备好 。
2、然后将鱿鱼和韭菜各自清洗干净 。
3、再将韭菜切好，鱿鱼切成丝 。
4、之后锅里放入水烧开，放入鱿鱼丝用开水焯一下 ， 用凉水过凉 ， 捞出沥干 。
5、随后锅里放油烧热，放入韭菜翻炒 。
6、翻炒至半熟加时放入鱿鱼丝翻炒 。
7、之后放入盐、少许味精翻炒 ， 翻炒韭菜变色即可 。
###其它资料参考###说到韭菜，我的脑海里的最佳拍档就是鸡蛋，韭菜的鲜香，鸡蛋的滑嫩，非常朴素的搭配，却格外的好吃 。它和鸡蛋组合在一起，能制作成很多美食呢 。
一、韭菜炒鸡蛋（分开炒） 。
韭菜摘洗干净后切成长短适中的段，碗中打入几个鸡蛋加少量的清水，放入食盐搅拌均匀 。平底锅放油，倒入鸡蛋液 ， 中火翻炒，凝固后变成金黄色盛出来 。锅中底油倒入韭菜翻炒，微微变软后加入鸡蛋，翻炒一分钟左右，加少许的食盐调味就可以出锅装盘了 。在我们河北 ， 有一道非常有名的菜 ， 叫韭菜鸡蛋炒烧饼 ， 是在做好韭菜炒鸡蛋的基础上 ， 加入掰成块的芝麻烧饼脆片，烧饼沾上了韭菜的香 ， 别有一番风味呢 。

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