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九菜可以抄什么吃( 四 )

生活百科韭菜


热水95克、色拉油少许 。
韭菜盒子的做法如下：1.将准备好的面粉加入一定量的热水，先用筷子将其搅拌，接着带好一次性手套将其揉成面团，用湿布在盖在其上醒大约15-20分钟 。2.接着取2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中 ， 用筷子将其打散 ， 接着倒入加热油后的锅中，将鸡蛋液炒成鸡蛋块即可 。3.将准备好的韭菜清洗后将其切碎，取1-2勺的虾皮洗干净后，将其沥干，接着将炒好的鸡蛋碎加入盐，鸡精进行相应的搅拌，将其均匀后加入一勺的色拉油搅拌均匀，将其备用 。4.将醒过的面团分成几个小面团，接着将其压成小面饼，倒扣一个小碗上去后，压出一个小圆饼 。5.接着取适量的馅料放在面片的一边上，接着将面片对折，将边按紧后，在边上折出相应的花边 。6.接着在平底锅上涂少量的油，用大火将其加热，将做好的韭菜盒子平放在锅中，用中火将其加热后，将韭菜盒子两面煎制金黄色即可 。

###其它资料参考###韭菜的吃法有很多种，但不少朋友第一时间能想到的，就是用来做来拌馅儿，比如特别经典的韭菜鸡蛋、韭菜鲜肉、韭菜虾仁等等 。其实，韭菜不光可以拌馅儿，炒、拌、烤、做丸子…吃起来都非常不错哦 。
韭菜的营养价值很高，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等 。还含有丰富的纤维素，每100克韭菜就含有1.5克纤维素 ， 比芹菜都高，可以促进肠道蠕动，帮助消化 。
以下 ， 就和大家分享10种韭菜的吃法 。韭菜易熟，所以，这些做法都很简单，用时也短 。喜欢的亲们不妨留下来，顺时而食，不仅美味也更有营养哦~
第一道：韭菜炒蛋
相比传统方法，这样炒韭菜和鸡蛋更好的融合在一起 。当把放了韭菜的蛋液倒入锅中时，热油顿时将鸡蛋和韭菜的香味激发出来，满屋飘香 。10分钟就可以做好，省事又美味 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。韭菜100克、鸡蛋3或4个 。
第二步：把韭菜清洗干净，然后切成1厘米长的段 。
第三步：把韭菜放入大碗中，再放入鸡蛋，然后放入1勺盐，15毫升左右的清水 。
第四步：搅拌均匀 ， 如图 。
第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中 。
第六步：炒至鸡蛋凝固、成熟 ， 然后淋几滴香油 ， 翻炒均匀 。
第七步：上桌开动吧 。
多说几句
鸡蛋和韭菜都属于比较易熟的食材 ， 所以 ， 不要炒太久 ， 以免让菜的口感变老 。
第二道：韭菜炒鸭血
韭菜与鸭血一起炒 ， 鸭血滑嫩，韭菜鲜香，拌在米饭里吃，特别美味 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。鸭血1块 ， 韭菜1小把，蒜适量，小红辣椒适量 。
第二步：把韭菜切段、鸭血切片、蒜切片、小红辣椒切段 。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，把鸭血放入锅中煮2分钟 。然后沥干水分，捞出备用 。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片、小红辣椒煸炒出香味 。
第五步：把鸭血放入锅中煸炒均匀 ， 然后沿着锅边放入一勺料酒去腥 。
第六步：往锅中放入1勺老抽翻炒至上色 。
第七步：把韭菜放入锅中翻炒几秒 ， 然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火 。
第八步：盛出开动吧 。
多说几句：
韭菜比较易熟，大火快炒即可 。另外，盐不要放得太早，快出锅时放就可以了 。放太早，容易让韭菜出汤 。
第三道：韭菜炒豆腐
把豆腐用油简单的煎一下，然后和韭菜一起炒，整个过程中，豆腐吸收了韭菜的香气 ， 每一块都鲜香入味 ， 特别下饭 。

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