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凉糊怎么做

生活百科凉粉

凉糊儿的做法？用料
主料
豌豆淀粉300g
辅料
黄瓜
半根
花生
适量
调料
食盐
适量
醋
适量
鸡精
适量
蒜
适量
生抽
适量
香油
适量
水
1500g
芥末
适量
香菜
少许
凉粉儿的做法
1.豌豆粉1份：5份水搅合均匀 ， （就用同一个量杯就可以，一量杯的粉，5量杯的水，这是我喜欢的凉粉口感，你完全可以按自己的口感随意调制，喜欢软的，就多放水）放锅里中小火慢慢加热，刚开始的时候可以不必连续搅拌 ， 但是发现图中那样出现透明块状时就要不停手的搅拌直到搅成全部透明，倒入容器直到凝固即可，（如果着急吃就放冰箱冷藏一会，不要时间太长，会变硬的）
2.晾凉凝固后就可以用刮刮在凉粉上创意啦
3.擦点黄瓜丝，我直接用的刮刮擦丝，也很好用，又少洗一样
4.捣点蒜泥，别忘了加点盐好捣 ， 自己炸的花生豆
5.直接在捣蒜罐里加入：生抽少许、鸡精、芥末膏（特别好吃提味）、醋、香油、搅匀浇在凉粉上，撒上花生碎，其实，我也特喜欢放点香菜末 ， 最后浇上油泼辣子，好香啊 ， 开吃吧~~
我们这是叫凉粉的 。材料在一般食品便利店有买的，一包 ， 东西都在了的，也有简单的说明书，告诉我们怎么做 。我们只要在杯子里放一调羹凉粉，然后用一点点凉开水拌下，放点糖，再放热水 ， 充分拌匀就好了，水不要太多 。想好吃点 ， 也可以放点蒪荷或者蜂蜜 。
###其它资料参考###【凉糊怎么做】食材明细：麻糊400g、虾米15g、肉松20g、葱适量、枸杞6个、盐1g、糖2g、生抽10ml、麻油10ml、鸡精1g、油30ml
凉拌麻糊的做法步骤
1
准备麻糊用凉水过一下，虾米、肉松、葱洗净 。
2
麻糊切条，沿盘边缘摆放发光圆形，中间将剩余麻糊切小丁放入盘中及发光间夹1块 。
3
在盘上撒入虾米 。
4
倒入生抽 。
5
放入盐、糖，撒入鸡精 。
6
锅热油，爆香葱末 。
7
围一圈浇在上面 。
8
枸杞用温水泡软，放在盘的中心，最外层撒上少量的肉松后，淋上麻油即可上桌 。
小窍门
1.凉拌菜食材要过凉开水，餐具要开水烫一下，注意卫生 。
2.调料可以根据各自爱好 ， 甜、酸、辣都行 。

###其它资料参考###凉糕的做法
主料
凉糕粉
50g
辅料
红糖浆
适量
花生
适量
葡萄干
适量
枸杞
适量
温水
100g
清水
550g
步骤
1.用料
2.将100g温水倒入凉糕粉中
3.搅拌均匀，成浆糊状，静置20-30分钟
4.将550g清水烧开
5.将开水倒一半在凉糕浆中
6.搅拌均匀
7.倒回锅中，搅拌均匀
8.大火煮沸，不不断搅拌约5分钟，至米浆成半透明状，离火
9.分别倒入深盘中
10.冷却后，米浆凝固
11.从中间划一刀
12.将其中一半底朝上扣在另一空盘中
13.浇上红糖浆
14.撒上果料，食用时拌匀

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