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鲢鱼鱼头怎么做好吃( 四 )

生活百科鲢鱼


###其它资料参考###准备材料：鲢鱼鱼头1个、姜2片、水800毫升、盐1点、葱1根
1、鱼头放入油锅炸香，如下图所示：
2、捞出沥干油，如下图所示：
3、放入砂锅里加入开水，如下图所示：
4、大火煮开熬制大概20分钟即可，如下图所示：
5、奶白色的鱼头汤营养美味，如下图所示：

###其它资料参考###鲢鱼头1000克、五花肉50克、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、大蒜20克、香菜10克、胡萝卜20克、调和油10毫升、米醋15毫升、黄酒10毫升、生抽15毫升、盐少量、白糖一小勺
1、准备好以下食材：花鲢鱼头2斤、五花肉切片、葱、姜、大蒜、香菜和胡萝卜切成图中的样子 ， 花椒和八角各准备少许；
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将五花肉片放入锅中；
3、煸炒一会，将五花肉中的肥油?出来 ， 然后将花椒和八角放入锅中煸香；
4、放入葱、姜和大蒜；
5、炒出香味后将花鲢鱼头放入锅中；
6、滑炒一会；
7、将一小勺白糖放入锅中 ， 这样可以去除花鲢鱼自身的土腥味道；
8、放入适量米醋；
9、放入黄酒，可以起到去腥的作用；
10、放入适量生抽 ， 用量根据自己口味去调整；
11、然后放入热水，要没过食材，再放入少量盐；
12、炖一会，将汤汁收浓一些，然后放入香菜和胡萝卜丝；
13、完成 。

鲢鱼鱼头怎么做好吃

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