咸鱼都能做什么菜( 三 )


1克盐,2克鸡粉,3毫升水淀粉
料酒、食用油各适量
烹饪步骤
1 洗净的红椒对半切开,去籽,改切成丝 。
2 把咸鱼剔除鱼骨,将鱼肉切成条 , 改切成丁 。
3 将切好的食材装入盘中,待用 。
4 锅中注入适量清水,用大火烧开,加入少许食用油 , 倒入黄豆芽,拌煮半分钟至八成熟 。
5 捞出焯煮好的黄豆芽,备用 。
6 另起锅,注油,烧至四成热,倒入咸鱼丁 。
7 用中火炸约半分钟至发出焦香味 。
8 捞出炸好的咸鱼丁,备用 。
9 用油起锅,下入姜片、蒜末、红椒,炒香 。
10 倒入黄豆芽,快速翻炒均匀 。
11 放入葱段 。
12 拌炒一会至葱段变软 。
13 淋入适量料酒,拌炒片刻 。
14 下入咸鱼?。丛?。
15 加入鸡粉、盐 , 炒匀调味 。
16 倒入适量水淀粉 。
17 快速拌炒均匀 。
18 将炒好的菜盛出,装入盘中即可 。

咸鱼都能做什么菜

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