咸鱼都能做什么菜 _咸鱼

什么咸鱼可以级调味品？

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您好，咸鱼可以用来调味的话，首先，您可以用咸鱼来做汤，比如鱼香肉丝汤、酸菜鱼汤等，这些汤都是用咸鱼来调味的，口感鲜美，而且可以搭配其他蔬菜，更加美味。其次，您可以用咸鱼来做炒菜，比如鱼香茄子、鱼香豆腐等，这些菜都是用咸鱼来调味的，口感鲜美，而且可以搭配其他蔬菜，更加美味。此外，您还可以用咸鱼来做烧烤，比如烤鱼、烤虾等，这些都是用咸鱼来调味的，口感鲜美，而且可以搭配其他蔬菜，更加美味。总之，咸鱼可以用来调味，口感鲜美，而且可以搭配其他蔬菜，更加美味。

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1、蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
3、剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。先泡，等泡出咸味在做菜。
###其它资料参考###网购的小鱼干叫做小公鱼，比较符合条件，剩下的是怎么做。两个办法，一个是泡发了，煎炒出来再煮咸菜。一个办法是直接的炸了，炸透有焦香，再和咸菜煮更接近家乡味道。在海边的人家一般都会做海鲜干货，可以长时间保存，可以送礼，还可以卖了换钱。咸鱼干的做法很多，直接蒸着吃，或者炒辣椒等都十分的下饭。在广东，咸鱼茄子煲是一道很受欢迎的下饭菜。我自己也很喜欢吃。
先把咸鱼干放水里泡十几分钟，洗干净，去去盐份，捞出备用，碗里打一个鸡蛋，放少许水，放点十三香粉，搅均匀，再放面粉，搅拌成糊状，把小咸鱼着个裹上面糊。小咸鱼干做法可以百变，我家最喜欢吃的是用葱花干焗，这样做出来的鱼干香酥入味，越嚼越滋味，下酒餸饭都不错。把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里。再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉。锅中烧八成熟热油淋在鱼块上即可。
小鱼干的烹调方法有很多。蒸，煎，炸，做汤，拌。煎和炸相近，只是用油多少。出锅以后还可以放点爱吃的调料，比如辣椒面，孜然或芝麻等。
也可煎炸以后再拌也可放入葱花香菜。蒸先用温水泡一下，控干水放入葱姜，色拉油。蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
广式咸鱼，一般拿海鱼来腌制，广式咸鱼分半干全干两种，半干的咸鱼广东人都是煎着吃，不用加任何调料，煎熟了超香，如果是全干咸鱼，广东人会把它捏碎做羹、煮粥、煲汤。全干咸鱼捏碎做羹超好喝的。

###其它资料参考###可以和土豆一起炒。
用料：咸鱼200克，土豆1个，大蒜，生姜，小米辣，香葱，调料若干。
做法：1、将咸鱼提前用温水浸泡2小时以上，然后将土豆削皮清洗干净，切成条浸泡在清水中，最后将大蒜、生姜、辣椒、香葱切碎。