鸡肉炖什么比较好？鸡肉炖好吃又营养的食材如下：
1、炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖 ， 加入香菇的鸡汤不仅营养丰富，味道也很特别，吃了对身体是非常有好处的，香菇富含大量的硒元素 ， 对人体的很多细胞都有增强的效果 。
2、炖鸡的时候可以放一些栗子，栗子本身非常营养，而且提色好看，鸡汤也会非常鲜美，这样的食材又营养又新鲜，可起到健脾开胃的作用 。
3、炖鸡的时候放入当归 ， 当归的外表和人参比较相似，也拥有活血化瘀的作用，在炖汤的时候加上一些当归，会发现鸡汤的味道更加鲜美，而且还拥有更好的养生效果 。
4、炖鸡的时候同时放入山药、枸杞、红枣在一起炖 ， 用这样的方式来制作鸡汤可以补气养血，缓解身体体能消耗过大所引起的虚弱 。
炖鸡好吃的炖法如下：
1、整只鸡切小块，鸡腿留下来 ， 划上几道口子 。
2、锅中放油烧热，加入花椒小火煽香，加入适量葱、姜、蒜、红椒炒香 。
3、倒入鸡块，炒至鸡肉发白 ， 烹入适量老抽，大火翻炒 。
4、加适量热水大火烧开，加入适量盐，炖两个小时 ， 开盖 ， 加入青蒜末，起锅 。
###其它资料参考###鸡肉炖土豆好吃，具体做法如下：
用料：小草鸡半只、土豆1个、葱姜蒜少许、八角一个、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、盐适量、青红椒适量 。
步骤：
1、准备食材备用 。
2、鸡肉冷水下锅，加入料酒煮出血沫 。
3、捞出清洗干净备用 。
4、葱姜蒜 ， 切好备用 。
5、青红椒切成片备用 。
6、烧油下入葱姜蒜，爆香再倒入鸡肉翻炒均匀 。
7、加入一勺耗油翻炒均匀 。
8、加入两勺生抽翻拌均匀 。
9、加入一勺老抽翻炒均匀 。
10、加入没过鸡肉的清水 。
11、大火煮开转小火炖15分钟，再加入土豆继续炖十分钟 。
12、加入适量盐调味 。
13、汤汁收干，加入青红椒和大蒜翻炒均匀 。
14、加入适量鸡精，五香粉调味即可完成 。
15、成品 。
###其它资料参考###鸡煲椰子汤好喝又营养 。
鸡煲是我们家经常吃的一种火锅，主要就是喝鸡汤，鸡汤，营养丰富，还能预防感冒等，我们家的两宝都超级喜欢吃，特别是大宝 ， 就爱吃这个 。1.鸡切成小块，用盐腌一个小时左右 ， 其他食材切成块状或者片状2.锅烧5成热，放入油 ， 同时加入姜片，爆香3.陆续加入蒜，葱白 ， 小洋葱，继续爆香4.倒入鸡，大火爆炒 ， 去生后加入香菇5.加入生抽，老抽，柱侯酱，料酒，继续翻炒6.加入青红椒，炒7.盖上盖子，闷10到15分钟8.大火收汁，拿一只干净的砂锅，开火干烧，准备盛鸡9.砂锅烧热 ， 汁水收得差不多了，就把鸡盛进砂锅中，撒上新鲜的香菜，搞定 。
###其它资料参考###问题一：鸡肉怎么炖才好吃 40分 是带骨头的鸡肉吗？如果是的话，做香菇炖鸡或者蘑菇炖鸡都可以：
1、国内放入凉水，把鸡肉放进去煮，等水开 ， 把鸡肉捞出沥干；
2、干香菇适量泡开，待用，新鲜的香菇就是洗净沥干待用；
3、准备适量的花椒、大料、干辣椒，还有葱姜蒜，分别切末、丝、片；
4、上炒锅 ， 热油，油热放入花椒、大料、干辣椒翻炒几下，放入切好的葱姜蒜 ， 爆香后放入鸡块翻炒，加适量老抽、料酒、鸡精，翻炒均匀加入高汤或者热水(不要加凉水) ， 水没过鸡块为宜，先大火炖10分钟，加入香菇，换中火炖煮20分钟，再小火炖个20分钟 。汤可以根据个人喜好多加一点 。
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