二、面筋条的制作在准备好面筋之后，那就可以来制成面筋条了 。制作面筋条其实是很简单的把它的面团揉搓成长条 ， 然后让每一个长条都变成平均这个长条，不要太细了，可以粗一点 ， 然后再用筷子夹住面条，把面条一点一点的缠在筷子上面，最后就传成了一个面筋的样子 。根据自己所需要吃的量来进行缠绕，不过在缠绕完之后，把那些缠好的面筋条放在清水里面，不要放在案板上 。
三、煮面筋这些面筋条准备好之后就需要煮面筋了，不过煮面筋并不是需要全开的水 ， 要那种快开的水 。然后就把面筋放在锅里面，放完之后要进行搅动，因为防止那些面筋粘连在一起 。同时当面筋全部浮起来之后 ， 再煮个几分钟就可以把面筋捞出锅了 。捞出来的面筋要放在凉水里面，这样会更有弹性，然后就可以把面筋取下来了 ， 取下来之后可以把它们放在竹签之上，这样的话就可以成为一个很好的食材 。
###其它资料参考###面筋粉做面筋和面步骤需要先放水后放面，和面的水夏天用凉水就可以，搅拌着凝聚成面筋团就可以了，然后醒发 ， 煮面筋的话醒40分钟，蒸面筋的话
和面的时候放酵母
醒三四个小时左右
###其它资料参考###蒸面筋一般要蒸20分钟左右 。面筋就是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。只要在面粉中加入水和少许的食用盐 ， 揉成面团，再用清水反复的搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质倒掉，剩下的就是面筋了 。什么是面筋面筋就是一种植物性蛋白质 ， 由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。就是用面粉加水加盐拌和揉成面团，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋 。蒸面筋的做法1、蒸面筋的材料有高筋面粉、水、食用盐 。2、高筋面粉、加水和适量盐揉成面团 ， 揉至面团光滑，盖上湿布开始醒面，差不多20分钟就可以了 。3、面团醒好后就可以开始洗面了，面团中倒入三分之二的凉水，用手不断的揉搓，4、待水变的发白后换一盆水接着洗 ， 洗面的水不要倒掉，反复多次洗面，直至面团洗至发黄水不再变白就可以了 。5、洗好的面筋加入酵母揉匀 ， 发酵20分钟，上锅蒸20分钟，蒸熟后晾凉切成小块就是面筋了 。
###其它资料参考###蒸面筋大概二十分钟左右 。
1、面粉倒入盆中，加入水搅拌成无干粉的絮状，再把它揉成面团 ， 不粘手就可以了，不需要太光滑 。面团揉好后盖上湿布或盖子醒20分钟左右 。
2、面团醒好后就可以开始洗面了，面团中倒入三分之二的凉水，用手不断的揉搓，待水变的发白后换一盆水接着洗，洗面的水不要倒掉，反复多次洗面，直至面团洗至发黄水不再变白就可以了 。
3、洗好的面筋放入盘中加入酵母揉匀，发酵20分钟上锅蒸熟，一定要等发酵好后再上锅蒸，蒸熟后晾凉切成小块就是面筋了 。
4、洗面的水放一边静置4-5个小时，如果晚上做的话就放一晚，让水里面的淀粉充分沉淀 。
5、这是沉淀了一晚的面粉水，已经出现水和淀粉的分层了，这个时候不要搅拌，把上面的这层水舀出来，舀的越干净越好，留下面的淀粉就好了 。
【做面筋需要醒多久】6、水舀干净后加一小勺盐搅拌均匀过一下筛，加盐是为了增加凉皮的筋度，吃起来更有弹性不易断 。
7、面粉搅拌好后就可以蒸凉皮了，准备一个盘子或是蒸凉皮的盘子，表面刷上一层油，倒入面糊摊平，上锅大火蒸3分钟左右 。
8、蒸好后等盘子稍晾凉一下，就可揭开凉皮放一边继续蒸下一张，凉皮放一边后要刷上一层油以免凉皮粘在一起 。
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