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直接食用橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，还含有多种维生素及抗氧化成分，具有滋阴润燥、润滑肠道等多种功效，它和其他的食用油不同 ， 直接食用不会有特别明显的油腻感，而且直接吃可以最大程度的保留其中的营养成分 ， 更有利于身体对其有效成分的吸收和利用，其营养价值也能得到更好的发挥 。建议可以在每天早晨或者是睡前，喝一小勺橄榄油 。
调制凉拌菜如果不喜欢直接食用的，还可以将橄榄油来调制凉拌菜或者制作沙拉 ， 用橄榄油拌过的食物不仅色泽鲜亮 ， 口感滑爽 ， 气味清香，吃起来不油腻，而且这样还不会破坏橄榄油中的营养和活性成分，这是比较推荐的一种橄榄油的食用方法 。
烹饪菜品除此之外 ， 还可以用橄榄油来烹饪菜品 ， 橄榄油的烟点比普通食油要高，而且橄榄油的结构更加稳定，在高温条件下，普通食油容易产生有害物质，而橄榄油相对来说，更不容易产生有害物 ， 对健康更有好处 。不过也要注意橄榄油的油温也不宜过高，需要控制在150度以下 ， 过高的温度会破坏油脂中的营养成分 。建议可以用橄榄油做一些绿叶蔬菜或者三文鱼之类的易熟食物 。
涂抹面包【橄榄油怎么吃 每天吃多少橄榄油为最健康】用橄榄油来涂抹面包也是不错的食用方法之一，建议可以加适量橄榄油倒入碗中，再加入适量蜂蜜调匀，然后直接涂抹在面包上食用，这样不仅可以改善面包的口感，增强面包的香气，而且还不会让人感觉到特别油腻，还能很好的吸收橄榄油中的营养成分 。
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