茶树菇要泡发多久才可以煮？水烧开后转小火煲2小时即可 。
茶树菇排骨汤的做法，首先准备材料：排骨：300克、茶树菇：30克、枣（干）：10颗、食盐：1茶匙、姜：2片、醋：1／2茶匙、水：适量 。
1、茶树菇去除菌根，洗净后用清水泡1小时，泡好后水别倒掉 。
2、排骨洗干净控水 。
3、起锅倒入适量的清水，把排骨放进去焯一下水，然后捞出来沥干水分 。
4、另起一锅，把排骨放进去 。
5、加入茶树菇、红枣 。
6、把泡茶树菇的水加入锅中，再适量的加些清水，放入2片生姜，滴入几滴白醋，大火煮开后转小火煲2小时 。
7、出锅前加适量的盐调味即可 。
茶树菇又叫茶薪菇，含有蛋白质，而且糖和脂肪的含量都比较低 ， 是很多饭店和家庭聚餐时经常会出现的一种菌菇类，但是很多时候买来的茶树菇是干茶树菇，这就需要先泡发然后才能使用，那么茶树菇要泡发多久才可以煮，干茶树菇要泡多久呢？
如果是用干茶树菇煲汤用的话，只需要用温水泡发十分种左右就行了 ， 因为煲汤的时候茶树菇还会吸收汤和汤中的各种调料，所以即使少泡会等汤煲好了茶树菇也是比较美味的 。但是如果是用茶树菇炒菜的话，最少要用温水浸泡三个小时以上，用干茶树菇炒菜如果浸泡的时间太短，炒出来的菜吃起来容易发柴会影响口感 。
干茶树菇在泡发之前要先将菌柄末端的根部剪掉，因为茶树菇的这个部位容易带有泥沙，清洗的时候不好清洗，如果没有将根部剪掉直接泡发的话很有可能会导致茶树菇的菇伞位置掺入泥沙 ， 这样后期清理起来难度更大，甚至会清洗不干净从而影响到整个菜的口感 。
茶树菇中含有人体需要的多种氨基酸 ， 另外还有菌蛋白和葡聚糖等有利于人体的营养成分 ， 适当的吃些茶树菇对人体的健康是有一定好处的 。
###其它资料参考###需要泡发一下比较好干茶树菇营养价值丰富，富含大量的氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香 。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素 ， 如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类 。常吃茶树菇能帮助提高身体抵抗力，能够促进消化 ， 缓解便秘，还能够为人体提供大量的热量，因此是很有好处的，日常是可以经常食用干茶树菇来调理身体的 。干货的菌类一般都是炖汤吃，不断有茶树菇的香气溢出,整锅汤还没喝，就闻到森林独特的树木气息，喝一口鲜美无比 。如果是烫着吃或炒着吃，需提前进行泡发，如果没有进行泡发直接烫着吃肯定难以嚼动 。剪掉其根部，将茶树菇剪段 。将茶树菇用清水洗去浮尘，用清水泡发至少一个小时 。若果不着急吃，可提前一晚泡，这样泡发地更好 。温水容易操作，用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以，但是营养价值的相应物质随着细胞死亡而代谢产物丧失，失去了其特殊的口感 。冷水泡虽然口味欠佳，但能够较为完整的保留营养成分,个人认为冷水更加有利健康 。记得把伞茎里面的杂质去除干净，最好换两到三次水,因为晒干的时候会带有小沙粒 。泡开之后如果需要切开的话,在切开之后再轻轻泡10来分钟就行了！
###其它资料参考###60度左右的温水浸泡10-15分钟 。
准备材料：白糖、温水
1、用剪刀剪掉干茶树菇下面的硬尾根部 。见下图：
2、放在清水中清洗干净泥沙 。见下图：
3、容器中放入60度左右温水 ， 没过干茶树菇 。见下图：
4、加入一勺白糖搅拌均匀 。见下图：
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