辣条怎么做家庭做法视频 _牛筋

辣条怎么做家庭做法？

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辣条家庭做法：
主料：牛筋面300克。
辅料：大葱30克、生姜30克、陈皮5克、桂皮5克、大蒜30克、八角4个、香叶4片、孜然粉2克、白芝麻20克、孜然粒6克、白砂糖12克、鸡精2克、食盐9克、辣椒粉20克、辣椒碎20克、花椒5克、花椒粉2克。
步骤：
1、碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用。
2、炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来。
3、锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了。
4、牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好。
5、牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起。
6、找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了。
7、完成。

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辣条的家常做法如下：
主料：腐竹150克。
辅料：小米椒1个、大蒜1瓣、花椒3克、辣椒粉15克、孜然粉3克、五香粉3克、胡椒粉3克、盐2克、白芝麻适量。
1、准备干腐竹。
2、用温水泡发1-2个小时。
3、腐竹用水彻底泡发后，用厨房纸吸掉表面的水分，然后切小段。
4、锅里放油，下腐竹，小火慢炸到金黄色。
5、炸好的腐竹捞出。
6、称量好调味料。
7、锅里留底油，放花椒，小米椒和蒜蓉小火炒香，接着放入所有调味料，拌匀。
8、拌匀后放入腐竹。
9、拌均关火，放凉就可以吃了。

###其它资料参考### 辣条是很多人都喜欢吃的一种零食，但是因为外面买来的里面添加了很多防腐剂，吃多了总归是不健康。那下面就教大家咱们做家庭自制辣条。
简要答案自制辣条首先将豆皮洗干净放蒸笼里隔水蒸15分钟；之后将五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起，锅里放入食用油，将蒜末和白芝麻一起下锅，小火煸出香味；将五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉一起放入锅中，然后放入生抽和蚝油，翻炒均匀；将豆皮倒入锅中翻拌均匀即可。
工具/材料豆皮油五香粉孜然粉盐白砂糖
详细内容首先将豆皮洗干净，然后放蒸笼里，隔水蒸15分钟。
之后将五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起。
锅里放入食用油，将蒜末和白芝麻一起下锅，小火煸出香味。
之后，将五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉一起放入锅中，然后生抽和蚝油，翻炒均匀。
将豆皮倒入锅中，然后用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都能均匀裹上辣椒酱汁。
特别提示自己制作辣条的还是，还可以加入一些白芝麻，这样味道会更香。

###其它资料参考###家庭版辣条的制作方法：
所需食材：干牛筋面、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、黑白芝麻、食盐、白糖、植物油、香菜、洋葱、大葱、香葱、生姜、八角、香叶、花椒、干辣椒。
1、干牛筋面先在水里清洗一遍，让牛筋面表面沾上水。
2、把洗好的牛筋面放入盆中，加入一勺植物油，抓拌均匀，让牛筋面表面沾上一层油，防止粘连。
3、锅中烧开水，水开之后，把干牛筋面放在篦子上，大火蒸3分钟，把干牛筋面蒸透、蒸软就可以了，然后把牛筋面盛出来，趁热打散备用。