芥头叶炒什么好吃 _腊肉

新鲜荞头怎么炒好吃？？

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荞头炒腊肉好吃。
准备材料：荞头200克、腊肉150克、盐2克、糖1克、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、豆豉15克、大蒜10克、青椒20克、红椒20克
步骤：
1、准备食材。
2、荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。
3、锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。
4、至腊肉吐油，并且略带焦黄后盛出。
5、用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。
6、青红椒丝入锅炒软。
7、荞头段放入锅内，大火快炒。
8、调入适量盐，糖，生抽，蚝油。
9、放入腊肉。
10、大火炒匀，即可出锅。
11、成品。

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荞头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，有散瘀活血、消气安胎、温胃健脾、止咳祛痰等功效。春天正是荞头上市的时候，最喜欢吃时令菜的我怎能放过，今年已经买了数不清几回了。家里小朋友平时不吃葱和蒜，唯独喜欢吃这个荞头，这次用少量猪肉和豆腐炒，最后加了一小勺炒鲜露，虽然是简单的小炒，却很鲜美。
###其它资料参考###珍珠荞头、甜酸荞头大家应该都吃过，都可以直接做拼盘用。下面是我整理的一些荞头怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!
荞头做菜的方法具体如下：
豆豉甜酸荞头的做法：
【材料】荣祺荞头，豆豉，红辣椒，肉丝
【做法】
1.荞头切丝，过水。红椒切碎。
2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香再倒入切碎的红椒和肉丝，炒一炒，接着加入适量的料酒，再倒入荞头丝或看，所有材料一起翻炒三、五分钟，收干水份即可。
荞头鱿鱼丝的做法：
【材料】　干鱿鱼半只，荞头若干、胡萝卜若干
【做法】
1.干鱿切丝，用开水泡软
2.控干水后，炒一下，捞盘待用
3.油锅炒胡萝卜丝
4.加入荞头丝或片(甜酸荞头须过一下水)
5.加入鱿鱼丝
【芥头叶炒什么好吃】6.起锅前加香菜段
荞头炒肉片的做法：
【材料】　瘦肉，鲜荞头，辣椒，水淀粉，盐少许，鸡精
【做法】
1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下(撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝)铲起，装碗里备用。
2.锅烧热下油、辣椒、少许盐(辣椒入味)煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水(还可以放点酱油)快速翻炒两下起锅装盘。
醋腌荞头的做法：
材料
荞头600公克，水200㏄，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄
做法
1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐(份量外)拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。
2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。

###其它资料参考###荞头它是一种辛辣的食物，和大蒜长相差不多的哦。很多的食物都有着养生的作用，还有很多我们不知道的，也没有尝试过的。
荞头炒香肠的做法步骤：
1只取荞头，荞叶另用
2蒸过的香肠，油也是可以用的
3先把猪油放入锅中化掉
4放入荞头和辣椒翻炒，加适量盐