【冬瓜炖肉如何做好吃 冬瓜炖肉如何做好吃视频】大家知道有一种非常健康营养的菜系叫做炖菜 ， 炖菜在北方非常常见 ， 各种炖肉炖蘑菇的搭配都有 。今天我们给大家推荐的是冬瓜炖肉这个家常菜 ， 赶紧一起来了解下冬瓜炖肉的做法吧 。
冬瓜炖肉的做法一、干冬瓜炖肉的做法
第一步：将干冬瓜切丝后用清水泡发开来 ， 之后沥水 。第二步：五花肉洗好去腥后切块 ， 土豆切块 。第三步：锅中加入油 ， 烧热之后加入葱姜 ， 桂皮 ， 香叶和大料 。第四步：慢慢翻炒直到肉块变色微微发黄 ， 加入黄酒和老抽 ， 白糖 。第五步：重新用一个炖锅 ， 加入水后 ， 烧开水放入肉块 。第六步：炖煮二十分钟后放入土豆块和干冬瓜丝 ， 炖煮二十分钟 。第七步：用盐调味 ， 煮到土豆变软 ， 放入些蒜即可 。
二、油冬瓜炖肉的做法
第一步：油冬瓜清洗之后去掉两边的头部 ， 之后切两端 。第二步：锅中加入油用八角放入煸炒 ， 加入猪肉快翻炒变色 。第三步：加入十三香 ， 葱姜 ， 料酒和清水 ， 炖煮肉烂 。第四步：加入油冬瓜和盐 ， 盖上锅盖后慢火煮二十分钟即可 。第五步：炖煮到油冬瓜软烂 ， 汤汁微收即可出锅 。
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