所需设备
一 。蛋仔炉3台，
二 。搅拌机1台 。
三 。双缸冷饮机1台，2280元
店面选址:店面选址学校附近、商务楼、公园、大型超市、商业街、休闲广场等人流量大
或年轻人聚集的地方都比较适合 。消费群体以女性、年轻人、儿童为主 。利润核算:根
据品种不同，1个鸡蛋仔成本在0.6—1元之间，市场售价4—5元，利润高达70%，保守计算
每天销售200个 。冷饮100杯，每天纯利润可达500元 。
材料及份量
面粉 5安士
发粉 1 1/4茶匙
吉士粉 1汤匙
生粉 1安士
鸡蛋2只
糖 5安士
淡奶 2汤匙
清水 5安士
生油 2汤匙
制作方法
1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀 。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透 。
3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最後加入油拌匀30分钟後备用 。
4. 将鸡蛋模两面烧热 ， 注入面糊至八分满 。
5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟 。
6. 即可用叉起模进食 。
###其它资料参考###粉类过筛 。油，水，奶，鸡蛋混合打匀 。牛奶、鸡蛋加入预拌粉中搅匀，加入融化的黄油搅匀全部材料混合，搅拌均匀鸡蛋仔模子烧热 ， 一定要先烧热 ， 这样做出来的鸡蛋仔才会更加的脆 。模具先刷上油 ， 均匀的刷上一层 。做一份好的鸡蛋仔 ， 第二第三个步骤一定要注意，一定要分开步骤下准备好的材料 ， 每下一种一定要打发至均匀，低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉去的比较早，在北京坊里约了地方吃饭 ， 想不到还要等位，顺便在北京坊西区的楼上溜达了下成型的鸡蛋仔装在圆筒形的纸盒里，金黄金黄的十分诱人 ， 热热的鸡蛋仔用手撕着吃最好吃了，稍微凉一点更好吃 。
第一次吃到脆脆香香的鸡蛋仔就很喜欢这种外脆内软的美味，买了一袋鸡蛋仔预拌粉还剩很多，那就试试做用模具烤出来的版本，趁热吃最好吃，店铺里经常会推陈出新 。不过壹周君喜欢三种，一种那必须是经典款原味鸡蛋仔，再者就是椰丝鸡蛋仔最后是普通店面较少见的腊肠鸡蛋仔 。毕竟偏好抹茶味的鸡蛋仔，毕竟这种小吃还是蛮入口的，边走边吃很是有情调，漫步大街小巷 。
想多点口味最多在原味基础上给你放点芝麻或者紫菜，每天70%的人买原味，所以只要保证好吃和新鲜，就能做长久，东莞很多的小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候鸡蛋仔新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言 。加偏向于老莞城传统口味 。简单的店面，简单的桌椅，最适合带上好友闺蜜，逛街累了，坐下，点一份鸡蛋仔，肯定是鸡蛋仔 ， 非它莫属了 。热辣辣时，带点奶香；外脆内软，又微微粘牙的滋味，想起都会流口水 。
###其它资料参考###这里我推荐百世兴酒鬼花生，我买了多次了，当酒菜不错，后面没有酒了，发现当零食也不错，一顿一袋正合适，好吃解馋，越吃越爱吃，这次又买了两大袋，吃完继续买，物流和快递都很好，再不明白自己去百度下 。
###其它资料参考###准备材料：低筋面粉、鸡蛋、无铝泡打粉、木薯粉、白砂糖、淡奶、水、玉米油
制作方式：
1、将低筋面粉、木薯粉、无铝泡打粉用细筛过滤 。
2、把鸡蛋、糖搅拌均匀 ， 搅拌成淡黄色，可以用自动打蛋器 。
3、加入油、淡奶、清水，每加一种都用自动打蛋器搅拌均匀 。
4、混入低筋面粉、木薯粉、无铝泡打粉搅拌成糊状 。
5、倒入一个干净的容器，静置30分钟 。
相关经验推荐
- 山楂皮的功效有哪些 山楂皮有什么功效
- 鸡蛋仔中间夹什么好吃
- 上火吃什么
- 姜为什么上火
- 黄金花卷里面放什么料
- 福鼎白茶什么牌子好
- 鸡蛋清打发可以做什么
- Heave Ho游戏什么配置能玩 Heave Ho游戏最低配置介绍
- 黄鳝炖什么最好
- 阿尼玛回忆之门无名之史配置要求介绍 游戏什么配置能玩