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圆葱饺子蒸多久能熟( 二 )

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蒸饺子是水开蒸吗：现包饺子水开之后蒸：如果是自己包的饺子或者是买的现包饺子 ， 那么需要先将蒸锅中的水烧开之后再放入锅中蒸 ， 这样饺子会熟得比较快，口感也更好 。
速冻饺子冷水直接蒸：而如果是没有解冻的速冻饺子的话，则建议用冷水直接蒸，因为冷水蒸的加热速度比较慢，可以让它在蒸的过程中慢慢解冻 ， 不至于出现皮熟了馅儿还没熟或者馅儿熟了，皮已经蒸烂的情况；而如果是已经解冻了的速冻饺子，则和现包饺子一样，直接热水下锅蒸即可 。
###其它资料参考###1、蒸饺子一般需要15-20分钟左右 。饺子的蒸制时间是需要根据饺子馅的种类来决定的，如果是肉馅的话那么一般需要蒸15-20分钟左右，如果是素馅的话那么可以相对少几分钟，具体时间也需要根据饺子的大小来决定 。
2、对于一些市面上所售卖的速冻饺子来说，因为其本身内部的馅料是熟的，所以建议可以根据外包装上所标识的时间来进行蒸制 ， 一般只需要蒸8-10分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###各种馅料饺子蒸熟的时间如下
1、一般上汽后蒸10-20分钟 。
2、大蒸饺一般要大火，如果是肉的的话，蒸20分钟左右 。小蒸饺要15分钟左右 。
3、素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟 。
4、玉米饺子的话要蒸久一点哦，30分针左右 。其他饺子15-25分钟 。
5、用冷水的话那等上气后再蒸十分钟就好，用开水则十五分钟就好 。
6、速冻水饺，一般普通大小的素馅速冻饺子，在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可，而肉馅的速冻饺子比较难熟，则要在上汽后蒸15-20分钟 。
如何蒸饺子使饺子不粘锅：
1、刷油
刷油是避免饺子黏锅最常见的一种方法，平时蒸饺子前，先在蒸盘上刷上一层油，不过注意不要刷得太厚，否则会让油味偏重，会影响饺子的口感 。
2、垫东西
蒸饺子前 ， 在蒸笼上垫上一层烘焙纸、油纸或者垫屉布，可以增加润滑性 ， 防止黏锅 。
3、水开后再放饺子
如果冷水去蒸饺子，饺子皮熟得会比较慢，里面的水汽会让饺子皮变得湿润，就容易黏锅，而水开后，饺子皮容易蒸熟，就不会出现黏锅的现象 。

###其它资料参考###10至15分钟 。
（1）一般手工饺子用中火炖10至15分钟就能熟，自制的饺子可能要久一些，请切忌大火猛煮，不然会变成一锅咸肉面糊粥 。
（2）一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟 ， 如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟 。
（3）蒸饺用热水和面，蒸出来会很软，但是注意 。比较容易沾，如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好，肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险 。
（4）蒸饺子一般是在15到20分钟左右 ， 最主要是看是什么馅子的饺子，还要根据饺子的大小而决定 ， 时间看自己把握 ， 如果怕蒸不熟，那就多蒸一会 ， 一般蒸个20分钟左右就可以了 。
（5）从烹饪科学的角度看 ， 蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全 。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失 。
（6）从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解 ， 利于人体吸收 。

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