糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康(健康食品)也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿 。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出 ， 而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制 。
我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中 ， 加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲 ， 把盆放在约25℃的环境中，约36至48小时，原料即发酵成为酒酿 。如果爱吃甜的可以加一些冰糖 ， 醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神 ， 也会让胃觉得很舒服 。
问题八：用各种谷类 ， 有色食物做粥有营养吗？当然有营养 。你放的东西都是谷类和豆类，一般没有什么会互相降低营养的东西，鸡蛋别弗牛奶一起煮就可以了 。
你用豆类的植物蛋白和鸡蛋的动物蛋白配合很好 。
如果你是女生 ， 红枣还有补血养颜的作用 。
黑米和粗玉米还是比较好的抗癌食物！
我是学中医的，大学也学过药膳，建议你买本书去多加研究 ， 会更有收获 。
问题九：含钙高的食物有哪些说起钙，很多人就会想到白色的钙片或是碳酸钙粉末，就连富含钙质的食物，常被人们提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐 。可实际上 ， 在含钙量较高的食物中，除了虾皮，其他大多数看起来都很黑 。
每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物 ， 有的钙含量甚至高达上千毫克，而牛奶的钙含量仅处在中等水平，每100克含钙1 00毫克左右 。*** 305 医院消化内科主任医师王志津说，这些黑色食物的含钙量的确很高，但因口感、口味都比牛奶逊色一些，有的人尤其是青少年不太爱吃 。而且补钙不能单看钙的含量，最重要的是人体的吸收问题，在这一点上 ， 牛奶的优势非常明显 。
每一种食物的营养成分都不单一，牛奶在补充钙质的同时 ， 还可提供大量的蛋白质、氨基酸、处脂肪和多种维生素 ， 而海带含有丰富的碘 ， 黑 木耳现在也已经成为有效预防心脑血管疾病的食物之一 。但是每一种食物也有一些缺点 ， 比如有不少人会对牛奶产生乳糖不耐受，海产品的含盐量则普遍较高 ， 过食不利于人体健康 。王志津主任认为 ， 不论什么食物，均衡膳食最为重要 。当然 ， 不同的人可以根据自身的具体情况有针对性地选择一些食物 ， 既补了钙，又满足了身体的其他需求 ， 比如青少年可以坚持每天喝牛奶 ， 中老年妇女多吃豆制品 ， 老年人多食黑木耳等 。
有些人为了促进钙的吸收额外补充维生素D ， 王主任说没有必要 。因为人体自身含有的维生素D是足够的 ， 但要经过日晒才能转化为利于钙合成的活化维生素D，沐浴一天阳光所合成的活化维生素D，足以满足身体数日的需求 。所以只要每天抽出一小段时间进行户外运动，既保证了日晒，又有了体育锻炼，而且运动本身也能够增加钙元素的活动，加速其代谢，促进吸收.
含钙丰富的食物有以下几类供选用：
奶类全脂奶粉：钙含量为1030毫克／100克；奶酪：590毫克／100克；牛奶：120毫克／100克 。
豆制品大豆：367毫克／100克；北豆腐：777毫克／100克；南豆腐：240毫克／100克 。
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