怎样油酥花生米？吃过油酥花生米吗？特别是吃稀饭的时候，喝酒的时候，一盘香喷喷的花生米，可是下稀饭，下酒的好菜 ， 平常也只喜欢吃，不管做，今天做了次尝试，感觉做出来的味道还不错 ， 现跟大家一起分享下吧 。
工具/原料
花生 (1碗)
清油 1小碗
白糖 适量
盐 5克
方法/步骤
1/7 分步阅读
将花生装碗里，加入适量清水，再加入准备好的盐，浸泡10分钟后 。
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然后将泡好的花生倒入筲箕里 ， 将水沥干备用 。然后将锅洗干净 ， 烧小火将水烧干 。
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接着将清油倒入锅里，烧小火将锅里的油烧滚 。
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待油烧滚后将沥好的花生到入锅里，烧小火慢慢的翻炒 。
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在炒花生的过程中 ， 必须慢慢的用勺子不停地翻炒花生米，因为这样花生米才不会糊 。
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翻炒花生米的过程 ， 大约需要10分钟，待花生米变成焦黄色后 ， 就可以起锅了，用铲子铲起装盘 。放上白糖，待花生冷却后就可以食用啦 。
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在装好的花生米上放上适量白糖，待花生米冷却后，将白糖搅匀就可以食用啦 ， 保证让你回味 。
注意事项
炒花生米必须要烧小火 ， 大火容易让花生变糊，而且需要不停地翻炒 。
炒花生米前一定要将水沥干 ， 以免油乱溅 。
1、将花生装碗里，加入适量清水 ， 再加入准备好的盐，浸泡10分钟后 。
2、然后将泡好的花生倒入筲箕里，将水沥干备用 。
3、然后将锅洗干净，烧小火将水烧干 。
4、接着将清油倒入锅里，烧小火将锅里的油烧滚 。
5、待油烧滚后将沥好的花生到入锅里，烧小火慢慢的翻炒 。
6、在炒花生的过程中，必须慢慢的用勺子不停地翻炒花生米，因为这样花生米才不会糊 。
7、翻炒花生米的过程，大约需要10分钟，待花生米变成焦黄色后，就可以起锅了，用铲子铲起装盘 。
8、在装好的花生米上放上适量白糖，待花生米冷却后 ， 将白糖搅匀就可以食用啦，保证让你回味 。
###其它资料参考###花生米炸10分钟会熟，油炸花生米需要讲究技巧，花生米一定不要直接下锅炸，炸之前把花生米过水 ， 把花生表皮打湿 ， 这样花生米才不容易炸黑炸糊 。
一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油，不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温 ， 花生米内外受热均匀，酥脆一致，用大火并不停的翻 。
扩展资料：
注意事项：
1、花生米一定要精挑细选，有些品相不好的一定要筛出去 ， 否则吃到一个坏味的不仅仅是倒胃口的事，更因为花生虽然营养丰富，但是如果坏了，那黄曲霉素也是大大地对身体不好 。
2、花生米一次不要炸太多 ， 因为炸制的东西吃多对身体也没有好处，放时间长也不会好吃，两天之内吃完就好 。
3、炸花生米时一定要用温油小火，这次主妇家新买的铁锅，火很大 ， 第一次炸，辣椒都有点糊，所以一定要用温油，调料炸出香味就可以放入花生米 。
参考资料来源：百度百科-炸花生米
###其它资料参考###油酥花生米的做法步骤图,油酥花生米怎么做
油酥花生米的制作材料：
主料：花生仁（生）500克
调料：花椒粉2克，菜籽油40克，五香粉2克，盐10克
油酥花生米的特色：
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