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包饺子黄瓜和什么好吃( 三 )

黄瓜生活百科


第六步，发好的面团揉一揉，排去大气泡，搓长条后切成比死面饺子大一些的面剂子，用擀面杖轻点擀一圈，呈中间厚状态
第七步，包入黄瓜鸡蛋馅，要想馅大点就用勺压一压
第八步，包这个发面饺子无需捏褶，直着窄边捏牢就好 。饺子随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上，我一共包了两屉 。这一步，大蒸锅我是提前加好水的，饺子都包好后盖上锅盖，饧8分钟 ， 开大火烧开锅 ， 上汽后开始计时蒸15分钟
第九步，关火后再焖3分钟，能有效防止蒸饺回缩
暄腾腾的蒸饺就做好了，咸鲜的黄瓜馅料真是停不下口，搭配一碗花生黑豆浆，做早餐真是太棒了
一 ， 面团不发到两倍大坚决不动手做，即使勉强做了也不会太喧腾
二 ， 黄瓜做馅，不要加过多的调味料，十三香才是最好的搭档
三 ， 黄瓜馅要咸点调味，因为外面的皮是发面的
###其它资料参考###食材用料：
五花肉适量
黄瓜适量相克食物
洋葱适量
香菇适量
姜适量
盐适量
鲜味耗油适量
老抽适量
酱油适量
食用油适量
菜谱做法：
1.将黄瓜洗净切成细丝 ， 放入适量盐腌制20分钟.
2.将面粉配水和好，醒上20分钟 。
3.将五花肉洗净剁成肉馅 。
4.将香菇清洗干净切碎
5.将香菇清洗干净切碎 。备用
6.炒锅里放油 ， 烧制油热关火 。放置一边凉凉.
7.把黄瓜挤去水分 ， 放上五花肉、香菇、洋葱、姜 。
8.在陷里分别放入盐、熟好的食用油、酱油、老抽、鲜味蚝油，搅拌均匀即可 。
9.然后就可以包饺子喽 。
10.包好的饺子 。
11.出锅喽！
主料：面粉500克，黄瓜500克，猪肉馅儿400克
辅料
水
265g
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
香油
适量
葱末
适量
姜末
适量
步骤
1.将面粉加入265克水和成团，盖上保鲜膜醒1小时 。
2.黄瓜洗干净
3.擦成丝，加入食盐腌制20分钟 ， 以便将黄瓜里的水分腌出来
4.大葱用刀刨开两半，用切葱丝器切成丝
5.再改刀切成末
6.肉馅儿里加入葱姜末，老抽 ， 生抽 ， 香油
7.再分次加入腌黄瓜攥出来的水，将肉馅儿搅打上劲
8.肉馅儿搅上劲以后加入攥干水分的黄瓜丝
9.用筷子搅拌均匀备用
10.面团醒好以后，在案板上揉圆
11.搓成长条
12.切成大小相等的小剂子
13.小剂子横过来压扁，用擀面棍擀制成皮
14.左手拿饺子皮，皮上放饺子馅儿，右手包饺子，注意褶子尽量捏漂亮些 。
15.将所有的面皮包好 ， 装饺子的器具为了防粘，下面撒些干粉
16.锅中加入水烧开 ， 加入饺子，看到水又开了点两次冷水，再开锅就表示饺子煮好了 。
17.将煮好的饺子捞入盘中可以食用啦 。
主料
黄瓜4
鸡蛋2
虾仁6
葱花少许
面粉一碗半
木耳
辅料
盐
香油
黄瓜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤
1. 黄瓜插丝，剁碎，后撒少许盐 ， 因为黄瓜水分比较大，撒上盐让水分先释放出来，免得包的时候出水太多，成了黄瓜汤，撒盐作用就在于此
2. 挤的黄瓜汁，不要倒掉，和面用，这样营养不浪费的喔~用纱布把黄瓜馅包住，用点力气把汁儿挤出来
3. 和面 ， 用挤出来的黄瓜汁儿来和 ， 可以看得出面团上有清新的绿色吧！

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