感谢提问：
鸡蛋与什么菜一起炒绝配？我觉得鸡蛋跟很多菜搭配都非常的美味 。如果一定要选择一种的话，我个人比较喜欢 雪里蕻炒鸡蛋；可以说这道菜非常的下饭 ， 也非常的美味 。
制作方法：
主料：腌过的雪里蕻（一小把）
鸡蛋 ：3个
蒜头：一颗切片
白糖、一勺
鸡粉、少许
1.洗干净的雪里蕻切碎备用
2.鸡蛋热油炒散 备用
3.另起油锅，油热后倒入雪里蕻大火快速翻炒，同时加入炒好的鸡蛋，放入白糖，鸡粉，快出锅前加入蒜片翻炒即可出锅装盘 。
那么一道美味且下饭的雪里蕻炒鸡蛋就制作完成了 。
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你好！我是王木子创意家常菜很高兴来回答这个问题？
鸡蛋营养价值很高 。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素和铁、钙、钾被人们称作“理想的营养库”同时也是很美味的食材与很多食材都能搭配…例如很常见的西红柿，黄瓜 ， 韭菜，丝瓜，洋葱，等等…
今天跟朋友们分享两道营养价值超高的 美食 ！
野小蒜炒鸡蛋：
一、将小蒜洗净切段 。鸡蛋磕入碗内加少许精盐、胡椒粉、料酒搅匀 。
二、油锅烧热，放入小蒜煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋，使其与小蒜混合成块，加入少许味精适量清水炒透至蛋熟即成 。
此菜有滋阴润燥，养血息风，补虚损的功效，可为人体提供丰富的蛋白质，等多种营养成分……
芦笋炒蛋：
原料：鸡蛋，芦笋切片，胡萝卜切片
做法：1、将鸡蛋打入碗中 ， 加适量的料酒，胡椒粉搅匀 。
2 ， 将切好的芦笋胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出 。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，下入芦笋胡萝卜片翻炒一下，加入适量盐 ， 少许鸡精，少许糖炒匀即可 。
此菜具有润燥、增强免疫力、护眼明目，利水，清热等功效 。
我最爱吃鸡蛋炒韭菜、炒丝瓜、炒西红柿、炒菠菜、炒大葱都好吃！
1、韭菜炒鸡蛋 。十分美味，促进肠蠕动，中医认为韭菜是补肾佳品 ， 两者结合是高营养菜肴 。我经常吃这道 美食，口味鲜美，特别爱下饭 。有时候还会做韭菜鸡蛋盒子吃 。
2、丝瓜炒鸡蛋 。我每年院子里都种丝瓜，纯绿色食品，与炒鸡蛋是最佳拍档 。丝瓜也是一味不错的中药材，通经活络、解毒化痰、滋润肌肤，而且炒菜易烂，与鸡蛋一起炒 ， 很快即熟，色泽艳丽，口感细腻绵软 ， 特别适合消化功能偏差的中老年人食用 。
3、西红柿炒鸡蛋就不多说了，一款人见人爱的传统 美食。
4、菠菜炒鸡蛋 。好多人说鸡蛋不能与菠菜同食，因为菠菜含有大量草酸，与鸡蛋蛋白质结合对身体 健康 不利 。但是菠菜简单焯水后去除大部分草酸，与鸡蛋同炒还是非常美味的，是可以一起吃的 。我就特别喜欢吃这口，没感觉有什么不适，吃后觉得胃很舒服，容易消化，营养成分丰富 。
鸡蛋炒香椿芽，炒青椒 ， 炒韭菜苔比较好吃，鸡蛋可以炒花椒芽 ， 薄荷嫰芽他们说好吃，我吃不来有股味道 。
我敢说没有几个吃过丹东鸭缘江里的面条鱼炒鸡蛋！哪才是是绝
这一票我投给西红柿炒蛋 。
鸡蛋不仅高营养、低价格而且百搭 。
韮菜炒蛋、青椒炒蛋、角瓜炒蛋、虾仁滑蛋、木须肉……多少菜因为鸡蛋而有了灵魂 。就算没有可以配的菜 ， 直接来个酱油炒蛋都能下饭 。实在是居家必备之良品 。
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