干的粉条要泡多久?？十分钟左右 。
若使用热水浸泡只需要泡十分钟，但热水的温度不能太高，太烫容易使粉条泡烂，影响口感，水也不能太凉，太凉花费时间太长，泡完后可以咬一下是否变软，如果很容易断则已泡好，粉条泡好后混合猪肉或者其他蔬菜可以做出美味的菜肴 。
红薯粉条又称红薯粉丝，粉皮，是一种汉族传统名产
已有600余年的历史，红薯粉条久煮不烂，清香可口，食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材 ， 营养价值粉条里富含碳水化合物 ， 膳食纤维，蛋白质，烟酸和钙 ， 镁，铁，钾，磷，钠等矿物质 。
粉条有良好的附味性它能吸收各种鲜美汤料的味道 ， 再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能 。
食材特征红薯粉条，粉条颜色的差异还是很明显的，根据经验来看纯红薯的粉条发黄，发青，都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区 。
我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手I粉条的老师傅，据他们讲这和红薯粉芡的质量有很大的关系 。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做粉干的东西，粉干就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理，如果红薯淀粉中粉干的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑 。
炒粉干时用凉水浸泡两个小时左右，一般来说，用手指甲可以轻松掐进去就行，使用温水的话，浸泡时间会短一些 。
粉干这种食物是南方的特产，主要的制作原料是大米，有着悠久的食用历史，也就是生活中常见的米制粉干 。
粉干的特点是色白条细、松软细腻等，有着浓郁的香味，适合炒煮和干拌，食用口感极好 。
我们在制作粉干时，尽量使用支链淀粉高的大米，因为这种大米有助于提高粉干的质量 。
根据实践证明，使用晚米和粳米做出来的粉干最好，有着较高的透明度 ， 食用口感也是最好的 。
一般来说，粉干在制作的过程中 ， 要经历浸泡润米、粉碎搅拌、压条、蒸料、出条等步骤 ， 最重要的步骤是出条 。
出条又叫出丝，是从大米到制成粉干的定型阶段，一般来说，这个过程中多采用二次压榨，这样做可以保证粉干光滑洁白、透明度高 。
成品的粉干需要晾制之后才算完成，注意不能干燥过度 ， 以免粉干内部裂纹，出现碎条 。
###其它资料参考###1、干粉条需要煮10分钟左右才能熟 。干粉条的煮制时间主要与粉条的量以及火力的大小有着很大的关系，当粉条煮至通透，可以轻松夹断，就表明粉条已经煮熟可以出锅了 。
2、干粉条煮制前可以先用温水浸泡一下 ， 能有效缩短煮制的时间 。
3、干粉条是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥淀粉制品 。
4、干粉条按形状又可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等 。
###其它资料参考###1、干米粉直接煮一般需要煮制5-10分钟左右 。
2、一般情况下，干米粉在煮制之前需要用清水浸泡，待米粉变软后煮制3分钟左右即可，但是如果直接煮制干米粉 ， 则需要较长时间，一般需要5-10分钟，否则容易夹生 。
3、米粉质地柔韧，富有弹性 ， 水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱 。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等 。
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