喝茶用什么水最好？喝茶用山泉水泡最好 。
山泉水大多出自岩石重叠的山峦 。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥 。
但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的 。另一方面，山泉水也不是随处可得 ， 因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了 。
泡茶水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断 。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水 ， 反之则为软水 。软水沏茶 ， 色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响 。水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度 ， 含铁、碱物质较多的水泡茶 ， 茶汤会飘起一层“锈油”，出现混浊并有沉淀物 。水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑 。所以建议选用软性水泡茶（如西藏天然冰川山泉水、青海昆仑山天然矿泉水、河南太行八里天然矿泉水、青岛崂山天然矿泉水） 。
1、泡茶用山泉水为佳，其次是矿泉水、纯净水，最次为自来水 。
2、所谓山泉水，是由半山地下河自涌出的天然泉水，水中含有适量的对人体有益的矿物质和微量元素，没有受到污染的天然净水，且山泉水暴露在地表或在地表浅层中流动，经山体层层滤净和自身流动，溶入了对人体有益的矿物质成分 。
3、经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥 。
###其它资料参考###泡茶常用的六种水：
①山泉水，是泡茶最理想的水 ， 但应注意是否洁净、无污染，且不宜存放过久，新鲜为好；
②江水、河水、湖水：远离人口密集处的江水、河水、湖水也不失为沏茶的好水；
③雪水、雨水：被古人称为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇；
④井水：属地下水，悬浮物含量少 ， 透明度较高；
⑤自来水：含有用来消毒的氯气 ， 在水管中滞留较久的还含有较多的铁质 。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味；
⑥纯净水：净度好、透明度高 ， 是泡茶的好水 。
###其它资料参考###首先，泡茶一般采用桶装水就可以了 。
其次，泡茶用矿泉水和山泉水，古井水都不错 。
此外，煮沸过久或二度烧开的水，也是缺气的水，以及水温低的水，这些也都不适宜用来泡茶 。
还有，泡茶也需要有好茶叶，茶叶决定茶汤的好坏的，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量 。不过待客九品每年的茶产量较少 ， 都是需要提前预定的！
###其它资料参考###古人其实对喝茶非常有讲究了 。陆羽的《茶经》里面讲到泡茶用水 ， “泉水上、江水中、井水下” ， 泉水好是好，但不是谁都能够容易取到泉水，要是为了把茶泡好，特意跑到山里取泉水也麻烦 。
目前来看，多数茶客的日常泡茶用水有两类，一类是普通纯净水，一类是品牌山泉水 。试过几个市面上常见的品牌山泉水，个人感觉最好的是鼎湖山泉；据我了解到的 ， 身边喜欢喝茶的朋友 ， 不管是普通茶客还是同行，对品牌山泉水选择，鼎湖山泉认可度也是最高 。用鼎湖山泉泡茶和用其他品牌山泉水泡茶对比，鼎湖山泉给我最大的感受是增加了茶汤口感的柔和度 ， 还有清冽感 。可能是职业习惯的原因，喝茶过程中我会比较侧重关注茶汤的口感，用其他品牌山泉水泡茶虽然口感也还可以，但要对比起来，鼎湖山泉泡出来的绿茶茶色黄绿明亮，红茶红艳明亮，茶味清香甘甜，入口润滑 ， 回味悠长，是泡茶的专用好水 。
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