馒头发酵多久才可以蒸？如果在高温天气或者夏天温度比较高的话，馒头一般发酵2-3小时左右就可以蒸了；如果在低温天气或者冬天温度比较低的话 ， 馒头一般发酵5-6小时左右就可以蒸了，发酵时要把面团放在温水旁促进其发酵才可以 。
生活中，需要通过判断来断定面团是否发酵好了，如果手把面团的时候可以有一尺多高而不断，同时用手将面团打开，看到里面有很多的蜂窝状的孔隙结构 。并且，用手捏面团感觉不是很硬，但是也不是很软 。可以闻到面团有一股发酵的气味，这说明面团已经发酵好了，可以用来蒸馒头了 。
一般蒸馒头需要15分钟，也就是说15分钟后馒头就熟了 。如果家中做的馒头比较大的话，可以适当延长一下蒸馒头的时间，确保能够把馒头蒸熟，没有蒸熟就需要继续把馒头蒸一段时间 。
夏天馒头发酵3-4个小时左右 。
蒸馒头发酵多久需要根据面团所处环境的温度与和面时的水温而定 。一般情况下，馒头发酵需要4个小时左右 。如果在炎热的夏天，室内外温度较高，酵母菌的活性就比较强，面粉发酵也会比较快，用40度左右的温水和面 ， 馒头发酵只需要3-4个小时就完全足够 。
而在气温比较低的冬天，一般要4个多小时才够 。蒸馒头时，要将醒好的面团分成大小相同的小块状，如果是已经发酵好的馒头，最好将锅中水烧开再放馒头，如果馒头还没有充分发酵，最好冷水上锅蒸 。冬天温度低，面团发酵最好放在热水上面 ， 这样有利于酵母菌的生存 。
###其它资料参考###视情况而定 ， 正常一小时左右 。发面具体的时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度都有一定的关系 。一般酵母的活性越强、数量稍微多一些，和面的水温稍高一些，环境温度高一些都会加快发面的速度，但是都不能过度，否则会破坏酵母的活性，一般发面需要一小时左右，建议发面成功最好是看面团发起来的体积，而不要单纯发酵的时间，面团体积发到两倍了，基本上就是发好了 。
二次醒发和一次醒发一样，不能用时间来断定是否成功 ， 因为温度、湿度、面团的软硬程度都会有影响，一般二次醒发面团的体积膨胀到1.5倍大小，面团变大变轻，表皮有点发粘就说明二次醒发成功了 。
著作权归作者所有 。蒸馒头回缩可能与食材、用料配比、揉面程度、环境温度等原因有关 。1、选择质量较好的中筋面粉和高效酵母粉，比例为100:1，用温水先将酵母溶化，再和面粉混合 。2、手工揉面最好不要低于500下 ， 尽量将面团中的气泡都揉出来 ， 切面不见气泡空洞是最好的 。3、要把面团发酵成功，温度的控制很重要，温度太高会导致酵母失活，面团发到两倍大即可 。4、二次醒发也是很重要的，馒头做好后不能马上蒸，要二次醒发20分钟左右才能放进蒸锅蒸 。
###其它资料参考###需要发酵8小时 。
准备材料：面粉 三勺、酵母粉 适量、花生油 适量、小苏打 适量 。
一、面粉+水+酵母粉，揉面 ， 放旁边发酵8小时 ， 如下图所示 。
二、桌上铺层面粉 ， 面团倒到桌上 ， 倒入小苏打 ， 揉面，揉几分钟把小苏打水均匀揉开，面团切成想要的形状 。
三、电压力锅里面涂一层花生油，预热一分钟 ， 然后把切好的面团放进去，加盖 。
四、电压力锅定时12分钟 ， 等12分钟后将电源关闭出锅装盘 ， 如下图所示 。
五、装盘后放一旁冷却一会，这样电压力锅蒸馒头就已经完成了 。
相关经验推荐
- 时间加载器游戏什么时候出 时间加载器发售日期及玩法介绍
- 自发糕粉怎么蒸糕才发
- 流感发烧能洗澡吗 不让你洗澡才是错误说法！
- 肠痉挛会持续多少天 肠痉挛发作怎么办
- 世界发展信息日图片 世界发展信息日是哪一天
- 核桃跟白糖怎么冶白发
- 小便黄是什么原因
- 福建省发热门诊医疗机构汇总
- 怀孕初期吃什么水果蔬菜对胎儿发育好 初期怀孕吃什么水果蔬菜对胎儿发育好
- 孩子动不动就哭发脾气怎么办 小孩动不动就生气怎么办