咸菜蒸肉的家常做法？首先把咸头菜切成丝 。小米辣、姜丝准备好 。
猪肉一定要带有肥肉的，因为这道菜不用放油也不用放盐，是两者互相吸味的 。首先把猪肉清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加姜丝、小米辣、老干妈酱、生抽、料酒腌制十几分钟 。
然后和咸头菜丝混合均匀，放到碟子压整齐 。
再放置水开的蒸锅里大火蒸15分钟左右 。
非常美味好吃的咸头菜蒸猪肉就做好了 。
咸菜蒸肉
主料
五花肉，咸菜
咸菜蒸肉的做法步骤
1. 咸菜，自制的 。没用水泡，一直放在冰箱里的，不会太干
2. 五花肉用冷水下锅煮半小时左右，捞起晾干水 。炒锅热油，把猪皮稍微炸成金黄色
3. 切片 ， 大小随意 。加老抽，鸡精，花椒粉入味 。不用放盐了，老抽和咸菜都有咸味 。放置半小时左右 。
4. 把腌好的肉，皮向下摆好 。面上铺炒好的咸菜 。
5. 放高压锅，蒸上半小时以上 。就可以了
###其它资料参考###【菜名】咸菜蒸肉
【材料】酸菜梗、萝卜干、五花肉、姜、葱
【做法】1.准备好所有的材料，洗净备用
2.先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会 。酸菜梗切成小丁，挤出水份 。
3.将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干，然后再铺腌好的肉 。
4.最后肉上面再铺一层酸菜丁与萝卜干 。
5.将弄好的咸菜肉放入蒸锅蒸十分钟 。
6.出锅撒上葱花即可 。
【小提示】1.酸菜与萝卜干都有感味了，而且腌肉的时候放了少少生抽了的，所有这道菜不要放盐了 。
###其它资料参考###自家腌菜切碎放盘子里
熏肉洗净切薄片
切好的熏肉铺在腌菜盘子里
取蒸锅放足量水放入装好腌肉的盘子大火蒸二十分钟转中火蒸十五分钟即可
切块熏肉 。
2.锅里放水煮开 ， 放熏肉煮几分钟，肉表面上熏灰就会分离出来 。
3.洗几页大白菜铺在碟子底 。
4.煮好的熏肉和刚才黑乎乎的大不一样 。
5.切薄片 。
【蒸腌菜肉 蒸多久】6.码放在铺好菜叶的碟子上 。
7.放入锅里蒸10分钟 。
8.香溢扑鼻，赶紧开动 。
###其它资料参考###1、做法：将扣肉坯改薄成二指厚 。再切成半指厚的片状 。用温水清洗 。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀 。
2、将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平 。盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎 。干红椒顶刀切碎 。
3、炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、辣椒酱，加盐少许中火炒香 。炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平 。
4、将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟 。蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来 ， 去掉扣碗 ， 淋芡汁即可上桌食用了 。
相关经验推荐
- 蒸咸肉大概多久熟
- 生蚝粉丝需要蒸多久
- 蒸鸡有汤要多久时间
- 自发糕粉怎么蒸糕才发
- 蒸好的土豆泥怎么保存窍门 土豆泥每天晚上吃可以减肥吗
- 牛小排是哪个部分的肉 牛小排怎么做好吃
- 蒸饺子要多久 蒸饺开水上锅还是冷水
- 回锅肉的家常做法
- 蒸面条需要多久
- 火锅腌牛肉用什么料