1、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶 ， 台湾最早发展的茶种，产于台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村 。台湾乌龙茶香气清雅浓郁而持久，非常的独特；汤色蜜绿带金黄，滋味醇厚鲜爽，回甘生津 ， 为名茶中的珍品 。
2、青心乌龙
青心乌龙也称种仔、种茶、软枝、玉丛等 ， 产自台湾省嘉义县阿里山乡乐野村，为台湾特有品种名茶 。该茶呈半球形 ， 肥厚壮实，色泽墨绿油润，香气优雅，带有桂花香、茉莉香，滋味清醇甘甜，品质优异 。
3、金萱茶
金萱茶对于大多数茶友来说，应该是一个相当熟悉的台湾茶品 。此茶最大的品质特征在于有一股独特浓郁的天然牛奶香和桂花香气，极受大众喜爱 。
4、阿里山茶
阿里山乌龙茶是不可多得的台湾极品好茶，源于阿里山梅山乡山区 。这款台湾乌龙茶成茶花香浓郁 ， 入口甘醇，深受饮茶人士的欢迎 。
5、梨山茶
梨山茶也是台湾乌龙名茶之一 ， 成品芽叶肥厚柔软，香气淡雅，茶汤鲜美，相当甘醇，冷矿味特别重，且带有水果香 。有着天独厚的色、香、味甘特色 。
###其它资料参考###乌龙茶的味道具体如下：
1、细腻花果香型滋味
这是青茶中品质最好的一类，其品质的最大特点是具有类似水蜜桃或兰花的香气 ， 滋味清爽润滑、细腻优雅，汤色橙黄明亮 ， 叶底主体色泽绿亮，呈绿叶红边 ， 发酵程度较轻 。干茶外形重实，色泽深绿油润，大多用春茶制作 。如广东潮安凤凰单丛，福建安溪铁观音、武夷肉桂，台湾冻顶乌龙等，均带有浓郁而细腻的花果香味 。
这种好茶不多 ， 这类产品估计在青茶总产量中占不到5%，但其经济价值极高，上千上万一千克的茶 ， 都属于这一类产品 。
制作优雅细腻的花果香型青茶，条件非常苛刻，要求鲜叶嫩度合适，且必须是晴天采摘的，制作过程晒青需有“时阴时阳”的光照，晾青需有微弱的北风，即如“秋高气爽”的天气，这是必要的条件，当然还须配以精湛的制作技术 。
2、花果香型滋味
它与冠军相比，香味类型相同，显水蜜桃香，滋味清爽 。但人口后，缺乏鲜爽润滑的细腻感 ， 在青茶中属于二类产品，经济价值也较高 。
这种茶，大多产于秋茶季节，制作条件与一类的相同，产量大致占乌龙茶总产量的23％ 。
3、老火香型滋味
阴雨天采摘的雨水叶 ， 或晒青、晾青的气候条件不适应正常制茶要求，加工时只好延长摊青时间，或采用萎凋槽加温萎调，在摇青中形成不了“果香型”香味，最后只有通过提高烘干温度，将在制品的粗青气烘去，烤出老火香味 。
###其它资料参考###听说经常喝乌龙茶对身体有很多种好处，那乌龙茶喝起来是什么味道的，该不会会有点苦吧！
乌龙茶喝起来什么味道
乌龙茶入口甘甜，其香气浓郁，汤水色泽相对来说比较清淡 ， 尤其是头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈现出黄绿色，汤水入口，搅拌还是可以感受到微酸的口感，而且酸中有香，香中含有酸味 。
乌龙茶喝起来为什么是甜的
乌龙茶里含有大量的多酚类物质，这种物质会与蛋白质反应在舌头表面形成一层不透水的膜，让舌头舌头暂时没有味觉，等这膜破了后，舌头上会有丝丝甜味，这就是所谓的收敛性与回甘性 ， 舌尖会有很清爽的感觉 。当然这种回甘喉口与舌根部更明显，往往会感觉唾液会不断地分泌，就是所谓的生津 。
会不会回甘也是判断茶叶好坏的一种方式，不是太好的茶，喝完后没这种感觉,反而舌头麻麻的,干干的，久久恢复不了，这种感觉持续的时间越长说明茶更差 。
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