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芹菜猪肉饺子煮多久熟( 二 )

生活百科芹菜


1、芹菜用清水清洗干净，然后沥干水分，再切成芹菜末备用 。
2、选择三分肥七分瘦的猪肉洗净剁成肉馅，然后加入二个鸡蛋、一小勺的盐和一小勺黑胡椒粉 。
3、用筷子朝着一个方向搅拌均匀，搅成糊状 。
4、把切好的芹菜分三次加入肉馅中，每次加入都要搅拌均匀 。
5、准备好饺子皮，可以自制，也可以直接使用成品饺子皮 。
6、把肉馅放到饺子皮上 。
7、包成饺子 。
8、蒸层上放上一块湿砂布，放上包好的饺子，大火烧开，再继续蒸15分钟，关火后静置5分钟即可 。

###其它资料参考###1、猪肉芹菜饺子蒸15分钟能好 。
2、把猪肉芹菜馅的饺子放入锅中隔水蒸制，大火将水加热至沸腾，再蒸制15分钟，焖5分钟即可食用 。制作猪肉芹菜饺子馅时，芹菜不需要用水焯，焯过水的芹菜失去了芹菜特有的味道 ， 会使芹菜变老，口感和味道都大打折扣 ， 还会造成水份过多，饺子馅过稀 。
###其它资料参考###芹菜是我们平常生活中非常常见的一道蔬菜，不但含有丰富的维生素，经常吃还有祛风利湿，润肺止咳，降低血压等功效！可以说是一道既健康又营养的蔬菜 。芹菜的做法有很多 ， 肉炒、凉拌、拌馅等等，做法丰富多样，今天给大家分享个芹菜猪肉馅饺子的家常做法！
首先包饺子之前咱们先和面 ， 准备好500面粉，然后面粉中加入250g的凉水，一般情况下包饺子面和水的比例是1:0.5-0.6，水不要一次性的加入到面粉中 ， 要逐次的慢慢加入，边加水边搅拌，先搅拌成大块絮状后，给它揉搓成光滑的面团，最后盖上个盖子醒发半个小时 。
下面趁着醒面的时间 ， 我们开始拌馅！准备好猪肉馅500g（肥瘦比例3:7最好），芹菜250g 。接着把买来的肉馅再稍微的剁碎点，我是习惯性地把外面买来的肉馅再剁一遍 ， 总感觉外面的肉馅不是太碎，大家看个人喜好！
剁好后放入一个盆中 ， 下面盆中放入生抽、老抽、蚝油、食盐、花椒粉、鸡精、香油
然后切点葱姜末放到肉馅中
最后淋上一些热油后，沿着一个方向搅拌，多搅拌搅拌，搅拌好后放到一边备用 。
下面把芹菜洗干净，然后用刀在中间切一刀
然后锅里烧水 ， 先把芹菜焯一下，芹菜焯的时间不要太长，焯6-7成熟，1分钟就可以了！
焯好后赶紧捞出来，过一下凉水，然后放到案板上给它切成小块，然后再剁碎 。接下来把芹菜剁碎后，放入个盆中，然后用手或者纱布也可以，把芹菜中的水分挤干净！
下面把挤干净水分的芹菜和搅拌好的肉馅放到一起
搅拌搅拌，搅拌均匀后，咱们的芹菜肉馅就拌好了 。
这时候咱们的面也醒得差不多了，给它拿到面板上，给它使劲的揉揉，揉搓光滑 。如果面团太大的话，先用刀切成几个稍小的面团
然后取其中一个，稍微的揉揉 ， 然后揉搓成长条，再用刀切成大小均匀的小剂子
下面开始擀皮，接着包饺子 ， 最后这就是咱们包好的饺子，各个薄皮大馅
最后这就是咱们煮好的饺子，咬伤一口 ， 太香了
芹菜这样做出来，我家孩子非常爱吃，每次都能多吃好几个
###其它资料参考###开水煮五分钟左右 。
煮新包好的饺子 ， 是这样：水最好要多一些 。先把水烧开，要大开 。然后下入饺子 。这时 ， 温度会下降 。要保持大火，下入后，用勺背勤搅动 。为了快开，可盖锅盖 。但要勤看 。
可不点水 。点水，是为了降温，防止煮破 。要用火来控制，可改为中小火，用锅盖开的大小来控制 。不用搅动过勤，保持中开 ， 五分钟，即成熟，可捞出装盘 。

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