2、黑芝麻汤圆
用料：
炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎 。做法：黄油放小锅里面加热 ， 小火，慢慢加热 。黄油全部融化就可以，不要太热 。倒入黑芝麻糖粉里面 。一次性全部加进去，搅拌均匀 。放冰箱冷藏至凝固每个15克，搓成圆形备用 。温度高太软，可以再放回冷藏一会 。200克糯米粉，加入160克温水 捏揉均匀 。揉好的元宵面，取30克，搓圆 。两手拇指轻轻按压成小碗状 。取一个馅料放入 。
【什么糯米粉最好】
左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧 。一点点缩小 ， 最后捏紧收口，放到干糯米粉里面滚上一层干粉 。
3、奶黄馅牛奶汤圆
用料：
奶黄馅做法，鸡蛋加白糖用手动打蛋器打均匀 。做法：打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀 。面粉 ， 澄粉，奶粉混合后过筛搅拌均匀，加入黄油 。水烧开，将混合好后的糊隔水不停的搅拌 。火可以开中小火 。打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿布包裹住打蛋盆 。刮刀要不停的搅拌，以免大片结块 。直到搅拌至成形 。打蛋盆离开锅 。盖保鲜膜凉后就可以用了 。制作糯米面团：糯米粉中倒入热开水搅拌成团 。(因粉的含水量不同 ， 水分多次加入观察面团的湿度，以免和太湿)取10克糯米面搓圆按扁，放入8克馅 。放掌心包起搓圆 。将所有包好的汤圆放在保鲜膜上 。水烧开后放入汤圆，待烧开后加一小碗冷水 。中途共加两次冷水 。两次烧开 。待看到汤圆浮起就证明汤圆煮熟了 。加热牛奶放少许糖 。将熟透的汤圆捞出倒入牛奶液中 。就可以开吃了 。
4、抹茶红豆汤圆
用料：
准备材料，红豆沙做法：把绿茶粉和糯米粉混合加入温水和成团(热呼的时候很好包~不容易散)搓成条 ， 切块然后包豆沙 。15g左右的面团包10g左右的馅儿，我做的比较小案板上放点糯米防沾，把搓圆的汤圆儿安置在上面~沸水煮到汤圆浮起来就好啦~大约浮起来之后再煮个1分钟比较保险~
5、水果汤圆
用料：
倒入清水 ， 用打蛋器搅打均匀至无颗粒，再加入橄榄油拌匀 ， 呈粘稠的糊状(若不做可可和抹茶的，这样上锅蒸20分钟即成白色原味的元宵皮料，就可以包起馅料吃了 。)做法：将白糖加入容器中，然后再将糯米粉、玉米淀粉过筛着加入 。将面糊同等的分入3只碗中，一只中加入可可粉3克水5克拌匀，另一只碗中加入抹茶粉3克清水4克拌匀，最后一只碗中不动作原味的皮料 。然后冷水上锅蒸15分钟 。蒸元宵皮料的时间可以准备馅料，将香蕉、芒果、草莓洗净控干水份后切成小块 。做可可元宵用的蓝莓干要提前半天用大象酒浸泡至软 。称量着分配红豆沙泥 ， 每15克揉成一个小圆球
将豆沙球在手心里按成薄片，上面放上水果块，包裹收口后再次的滚成小球待用，蒸好的元宵皮料用筷子搅拌成面糊，然后再放入锅中，盖上盖子自然晾凉到不烫手再拿出来包馅 。先拿出装有白色粘糕面团的小碗 ， 将皮料揪成每18克一个的剂子，在手心里按成薄片 ， 上面放上裹入草莓的豆沙馅球 ， 并再次包裹好收口滚圆 。最后将做成的元宵放在熟玉米淀粉上滚一层即可
可可蓝莓干元宵：将豆沙球在手心里按成薄片，上面放上浸泡柔软的蓝莓干，然后裹紧收口滚圆，将可可面团也分成每18克一个的小剂子 ， 在手心里按成圆形薄片，上面放上蓝莓豆沙馅球，并包好收口，然后再给做好可可蓝莓元宵滚上一层可可粉即可 。抹茶芒果元宵的做法跟这两种相同
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