###其它资料参考###蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油 。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵 。
在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体 。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同 ， 比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼） 。
###其它资料参考###蒸鱼豉油的用法如下：海鱼表面打上花刀，红椒切丝 ， 香菜切段 。将海鱼放入蒸锅中，大火蒸熟后取出 。放入葱丝，姜丝，红椒，香菜，淋上蒸鱼鼓油，锅中倒油，烧热后倒在鱼身上即可 。
蒸鱼鼓油的原料 。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油 。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水 ， 食盐经过制曲和发酵 。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体 。制作酱油的原料因国家、地区的不同 ， 使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼） 。
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