绿豆糕脱皮绿豆用什么水泡 _绿豆糕

家里买了一些绿豆糕，绿豆糕用凉水冲还是热水？？

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绿豆糕冲水喝的话是可以用凉水的，而且还可以用冷水，当然用凉水去冲绿豆糕的话也喝起来也是比较好喝的，因为会更加的清凉。当然有一些不方便去喝凉水的话，我们还可以去。冲热水喝，也是能得到一弯非常浓郁的绿豆汤粥。所以绿豆糕冲水的话没并没有特别大的限制，根据你自己喜欢去选择就好。

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绿豆糕泡水最好是用温水泡。热水泡绿豆糕会造成绿豆糕里的营养流失，冷水泡绿豆糕会泡不开，不容易融化。
热水泡绿豆糕。绿豆糕是用绿豆为主要原料制作而成的糕点。绿豆糕非常解暑，吃起来很甜，很香，很软。绿豆糕有很多吃法，可以直接吃，也可以泡水吃。如果用热水泡绿豆糕，绿豆糕融化得快，容易造成绿豆糕中的营养流失。滚烫的水不适合去泡绿豆糕，水温一定要掌握好，水温太高就会破坏绿豆糕里面的营养成分。
用凉水去泡绿豆糕。绿豆糕的做法不同，我在东北，吃到的是京式绿豆糕。这种绿豆糕吃起来很软很甜，如果直接去吃，会觉得有些干噎。我喜欢用水去泡绿豆糕吃，我觉得不能用凉水去泡绿豆糕。因为凉水水温太低了，不能把绿豆糕很好的融化，所以不能用凉水去泡绿豆糕。水温太低就会使绿豆糕变得很黏，会结块，会影响绿豆糕的口感。
用温水泡绿豆糕最好了。我喜欢用温水泡绿豆糕，水温不用太热，可以正常食用的温度就可以了，因为温水可以融化绿豆糕。稍微用勺子压一压绿豆糕，绿豆糕就可以很快在温水中融化了，这样就可以吃到了。温水泡绿豆糕，还能很好的留住绿豆糕种的营养，吃起来很甜，很香。
绿豆糕的其他吃法。绿豆糕在夏天的时候会很解暑，同时也会解毒，还可以去火。可以给老人和小孩用水来泡绿豆糕，味道比直接吃绿豆糕还要香甜。还可以把绿豆糕直接切成几个小块，这样吃起来不会太甜，同时也不会被噎到。绿豆糕还就可以和牛奶在一起调制，变成牛奶绿豆糕，增加了奶香味，会让绿豆糕更香浓。

###其它资料参考###概览
烹饪步骤
名家菜谱
相关食材
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脱皮绿豆直接买的现成的，很方便，一代400克！脱皮绿豆清水浸泡一夜！夏天的话中间要换次水，绿豆泡好以后沥干水分蒸锅一定放足够的水，因为要蒸一个多小时！将浸泡好的绿豆放到蒸屉上（蒸屉要铺屉布），大火烧开水，改小火蒸，大概一个小时20分钟的样子（蒸到绿豆用铲子轻轻的就能捻成泥即可，具体时间要看火力而定）
2
蒸好的绿豆放入大盆中，加入白糖和麦芽糖搅拌均匀将蒸好的绿豆用铲子或者大勺子捻成泥，一定要耐心的捻，捻的越细致越好
3
不粘锅放火上，开小火，将黄油完全融化
4
倒入捻好的绿豆泥慢慢翻炒，一开始绿豆泥会有些湿润，一定小火不停的翻炒，炒至绿豆泥成团，表面不沾手即可
5
超好的绿豆泥晾凉，用筛子过一遍筛，这一步必不可少，只有过了筛的绿豆泥才会足够的细腻，不过筛的话只能称之为绿豆馅
6
过好筛的绿豆泥分成五十克一个的圆球，放入月饼模中压成型即可！
###其它资料参考###用料
带皮绿豆（去皮绿豆）300g
黄油80g
蜂蜜50g（根据自己口味调节）
豆沙馅（可加可不加）适量