2、3－4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；
3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟 。
扩展资料
蒸螃蟹的方法：
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天 ， 使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳 。
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香 。
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟 。蒸煮过程中不宜开盖 ， 要一次性蒸透 ， 否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了 。
参考资料来源：人民网——螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹
###其它资料参考###一般大火转小火 ， 大概上蒸炉15分钟即可 。
但是要注意的是，清蒸之前，记得清洗干净，可以用草绳绑好螃蟹腿，这样才不会因为加热 ， 螃蟹会跳出来，而且摆放也是要注意，要把螃蟹的肚子朝上，这样蟹黄受热均衡，而且能够最大程度留在壳里面 。
一般是15分钟左右，但是这个时间是比较大一点的螃蟹 ， 如果是一般海鲜市场，体型比较小的螃蟹就不用那么久 。如果重要只有三两或者以下，那么水烧开之后，大火9分钟 ， 然后焖2-3分就可以了，这里说的时间，都是从大火沸腾算起 。
简介：
吃的时候，也有小窍门，一个是最好准备好专门吃蟹腿的工具，因为螃蟹钳子都很锋利，特别是个头比较大的螃蟹，肉虽然多，但是比较难开，所以为了美食那就提前准备；其次就是因为螃蟹是寒性的食物，所以吃的时候，可以准备点酱汁蘸一下，姜末或者醋都可以 。
###其它资料参考### 肉蟹是生活中比较常见的一种食物，它用起来很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃肉蟹 。肉蟹大多都是清蒸吃的，蒸的时间是有一定讲究的，要看个头大?。∫坏愕恼?5分钟就可以了，大一点的需要更久一点 。
肉蟹蒸多长时间好肉蟹蒸多久取决于它自身的大小 。一般情况下，开水后蒸约3两15分钟为宜，蒸约17分钟为3~4两为宜 。每向上增加2两，增加2分钟 。如果你不确定它是否是蒸的，你可以打开螃蟹的盖子看看蟹黄是否凝固 。
肉蟹的蒸煮时间不宜过长或过短 。时间过长会导致水分流失，导致鲜嫩的肉变成柴火，影响螃蟹本身鲜嫩的味道，而且味道不太甜 。
肉蟹一般是指在肚脐处的三角蟹 。肉蟹配肉很漂亮 。优质肉蟹的蟹肉丰满、光滑、新鲜、甘甜，有香味 。
肉蟹（又称青蟹）是一种著名的食用蟹 。青蟹一年四季都在生产 。然而 ， 在农历8月3日至23日这段时间里，青蟹壳像盾牌一样结实，脚又圆又结实 ， 非常肥 。
肉蟹是在海里还是在河里在海里 。
肉蟹是一种海蟹，适应海水中高浓度的环境，所以血压本身就比较高 。如果肉蟹在淡水中长期养殖，内外渗透压会不同，肉蟹会死亡；然而，肉蟹在淡水中不会在短时间内死亡 。
肉蟹：是青蟹中的雄蟹 。它从雄性水蟹身上缓慢生长 。螃蟹的三角形肚脐是肉蟹 。肉蟹配肉很漂亮 。优质肉蟹的蟹肉丰满、光滑、新鲜、甘甜，有香味 。
肉蟹吃身体的哪个部位1.蟹腿
一般来说，在吃肉蟹的时候，你可以先吃肉蟹的蟹腿 。吃螃蟹腿时，你可以先吃腿上的两个关节，然后轻轻地吸出腿上的肉 。
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