###其它资料参考###【生姜凤梨汁】
材料：凤梨汁880毫升，新鲜生姜片（不去皮）150克，蜂蜜1汤匙，玉桂1根，纵向剖开，完整的丁香8颗 ， 胡椒粉1/4茶匙
做法：将所有材料放进锅里拌匀，煮沸，然后转小火煮10分钟 。滤渣后趁热饮用 。
【嫩姜】
材料：嫩姜300公克，盐10公克，冷开水适量，盐少许，细砂糖100公克 ， 糯米醋200㏄，水150㏄
做法：
1.嫩姜洗净、沥干 ， 放入容器中，再加入10公克的盐拌匀，腌渍备用 。
2.待作法1的嫩姜出水、微软后，再用手搓揉出苦水，并将多余的水倒掉 ， 接着加入适量的冷开水浸泡约3小时，再捞出沥干，备用 。
3.取一锅 ， 加入适量的水煮滚，放入细砂糖煮至融化 ， 待凉后加入糯米醋拌匀，即为糖醋水备用 。
4.取一玻璃瓶，装入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封盖子，浸泡约10天后取出即可 。
【生姜鸡】
材料：蒜头2个，胡萝卜2根，切块 ， 白葡萄酒120毫升，新鲜切片生姜2片，橄榄油355毫升，橄榄油60毫升，去皮无骨鸡胸肉1365克，小的红土豆8个 ， 胡萝卜6根，切成5厘米的大段，黑胡椒粉2克，盐适量，洋葱1个，切块 ， 新鲜四季豆110克，洗净，去老根（可选择）
做法：
1.将蒜，切好的胡萝卜，白葡萄酒，姜，和355毫升橄榄油倒到食品加工器里搅拌均匀 ， 放在一旁待用 。
2.将60毫升橄榄油在焖锅里烧热，将鸡肉煎黄后转为小火 ， 上盖后蒸大约20-30分钟（按鸡肉大小决定）
3.加入土豆，胡萝卜块，洋葱和生姜苦艾酒酱 。上盖，一直等到蔬菜煮熟但不烂 。如果你加的是新鲜的青豆 ， 在最后5-6分钟时加入即可 。最后用盐和胡椒适量调味即可 。
【木瓜生姜汁】
材料：1个木瓜，1小块生姜，饮用水100ML 。
做法：
1、木瓜洗净去皮 ， 挖出中间的籽，切块；
2、生姜洗净去皮切片；
3、放入搅拌机加水100ML打约15秒即可 。
小诀窍：生姜可根据口味用压蒜器挤成汁加入果汁，尤其是小孩一般不喜欢辛辣的口感，可以稍加点糖 。
姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，所以晚上吃易影响睡眠 。可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症 。生姜还有健胃增进食欲的作用 。
气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲 。
姜的吃法很多，例如喝姜汤 ， 吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝 ， 炖肉、煎鱼加姜片 ， 制扁食、水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收 。
不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌 ， 以下几个问题是应该注意的：
一：不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗干净后即可切丝分片 。
二：凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜 。
三：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑 。
服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐 ， 对其他类型的呕吐则不宜使用 。
四：不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等 。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的 。
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