生姜的做法有哪些？？
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第1种生姜的吃法：生姜粥
生姜是家家厨房里都有的食材 。很多朋友只有在炖肉时放一些生姜，殊不知，生姜不止是调味菜，吃姜是门学问，也很有讲究 。从立夏到三伏，早餐隔三差五吃些这热乎香浓的姜粥，再好不过了 。
准备材料：生姜、小米、燕麦片、红枣、红糖 。
详细做法：小米淘洗几次，浸泡15分钟 。用盐和淀粉水把生姜洗干净 。生姜切成姜丝 。锅中做水 ， 水开后倒入姜丝和小米 ， 大火煮开转中小火熬20分钟 。加入燕麦片和红枣继续煮制20分钟，加入少许红糖即可 。
俗话说：早吃3片姜 ， 胜过喝参汤 。姜粥每天早上喝为宜，下午以后就不要再喝了 。
第2种生姜的吃法：红糖炒姜丝
夏天炎热 ， 吃多了清凉的饮品和雪糕 ， 就很可能摊上事儿了 。没精神没力气，觉也睡不好，马桶冲不净 。老一辈常说：家有生姜，小病不慌 。如果您也有这些困扰，吃点生姜吧 。下面教给您一道红糖炒姜丝 。学会了它的正确做法，放半年也不坏，随吃随取特省事！
准备材料：生姜150克、红糖100克 。
详细做法：生姜清洗干净后切成细丝 。无油干净的炒锅中倒入红糖和少许清水 ， 将红糖溶解 。倒入姜丝，中火炒到糖汁冒出大泡，转成小火翻炒 。当看到锅边出现一些糖霜 ， 姜丝粘在一起时关火 。继续不停地炒制，姜丝慢慢变干，上面裹满糖霜时就可以了 。
红糖姜丝晾凉后要密封保存，放在干燥阴凉的地方储存 。立夏后到进伏，每天早上取1小勺放在杯子里 ， 开水冲泡，喝一杯就可以了 。
【做什么菜加生姜】第3种生姜的吃法：醋泡姜
常言道：饭不香，吃生姜 。从立夏到三伏 ， 很多人变得不想吃饭，此时恰恰是吃姜的好时候！夏天吃姜好处多，但吃姜又怕上火，这可怎么办？醋泡姜就是祖辈们总结出的经验 。醋泡姜酸甜微辣 ， 是夏季早餐必备的佐餐小菜，早餐吃上几片，一天都精气神满满 。
准备材料：仔姜、醋 。醋要没过生姜 。
详细做法：仔姜清洗干净，擦干水分 。把姜切成薄片，装入无油无水且可以密封的容器里 。倒入醋，醋要没过生姜片一些 ， 罐子不要装得太满 。盖好盖子后放冰箱冷藏室3天就可以吃了 。
仔姜鲜嫩且水分足、纤维少 ， 更适合做醋泡姜 。泡过姜的醋不要反复使用，可以拌菜或蘸饺子吃 。
第4种生姜的吃法：姜醋蛋
生姜和醋是绝配 。醋姜搭配除了可以做成醋泡姜，还能做成姜醋蛋，也是入夏后不可多得的美味 。自古有立夏后每天吃一个鸡蛋的说法，补充营养不疰夏 。姜醋蛋就是流传下来的吃法，无论是大人、孩子和老人都可以吃一点 。
准备材料：生姜、鹌鹑蛋或鸡蛋、醋、冰糖和盐 。
详细做法：鹌鹑蛋洗净后凉水放入锅中，煮开转中火煮制5分钟 ， 煮熟后剥去蛋壳，冲洗干净备用 。生姜洗净切片，炒锅中放少许油，小火煸炒出香味 。倒入适量的醋大火煮开，倒入鹌鹑蛋再煮3分钟 。加入少许冰糖和盐，冰糖完全融化时关火 。用姜醋汁浸泡鹌鹑蛋一会儿再吃，时间越长越入味 。
姜皮凉，姜肉热，姜皮可以中和姜肉的作用 ， 所以夏季吃生姜可以不去皮，这样就不容易上火了 。
第5种生姜的吃法：姜枣茶
夏天这么热，应该喝冷饮和绿豆汤呀，怎么要喝姜枣茶？夏季炎热，人们就如同井水，容易外热内寒，加上贪凉，脾胃就会更加虚寒，此时就该喝一杯姜枣茶 。老人们常说：男人不可百日无姜 ， 女人不可百日无糖 。夏天开始到三伏，这段时间吃姜正当季，夏季驱寒、去潮气就靠它了 。
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