枣泥能干什么

枣泥可以做哪些美食?

枣泥能干什么

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下面就来为大家介绍几种它的做法 。
枣泥蛋糕
材料
全鸡蛋4个 , 白糖70克,低筋面粉120克,枣泥162克,植物油80克,热水50克 , 核桃碎适量 。
做法
1、将适量的枣泥、热水和油充分的混合均匀,然后将其用料理机打成糊 。
2、将鸡蛋打在一干净的容器中,加适量的糖打发,粉类过筛3次,分次撒入,用蛋抽拌合 。
3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合,再全部倒入蛋糊里,加入核桃碎用刮刀快速拌匀 。
5、入模175度35分钟(根据自己烤箱调整) 。
枣泥酥
材料
面粉,猪油,水,枣泥馅(枣子洗净去核,我是在煮饭的时候顺便放着蒸 。蒸软的枣子用手捏一下,皮就去掉了) 。
做法
1.水油面团 , 面粉+猪油+水,揉成光滑的面团 , 盖上湿布醒20分钟 。
2.油面团 , 面粉+猪油,用叠加方法拌匀 。
3.把两个面团都切成等量的小剂子,水面团包裹油面团,擀成长方形 , 然后三折 , 再擀开,连续三次,后卷起,用湿布盖上醒20分钟 。
4.拿出醒好的卷用刀对切(一个卷可以做两个) , 切口朝上 , 用手压,然后包入枣泥馅 , 收中朝下,手压一下,用小刀对角划开 。
5.放入平底锅盖上盖 , 小火进行烤制 。
6.烤到两面发黄就可以出锅了 。
芸豆枣泥饼
材料
白芸豆300g,枣泥150g,蜂蜜1汤匙15ml 。
做法
1、白芸豆清洗干净 , 用水浸泡一晚 。
2、将泡好的芸豆捞出放入煮锅中,加入适量凉水(水量以没过白芸豆7、8cm为宜)大火煮开后,转中小火继续煮40分钟,至白芸豆熟软 。
3、用漏勺将煮熟的白芸豆捞出,沥去水分,放置温凉,用手捻去豆皮,然后以擀面杖将去皮的芸豆碾压成细腻的豆泥 , 再调入蜂蜜拌和均匀 。
4、取适量拌和好的芸豆泥团成团,再压成小饼,中间放入少许枣泥馅,用芸豆泥小饼将馅料全部包裹住 , 搓成球状 。
5、将包好枣泥馅的芸豆泥团放入月饼模子中 , 压实后再倒扣出来即可 。
小诀窍
白芸豆是极难煮的豆子,一定要提前浸泡才行 。另外,在将豆子碾压成泥时,要反复碾压至豆泥全部细腻,这样制作出的月饼才精美细致 。
枣泥能干什么

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枣泥馅的用途很多 , 可以用来做糕点、做月饼、包包子 。它非常适合孩子和老人吃,不用担心误吞枣核卡住喉咙 。下面就分享枣泥馅的制作技巧,不用加糖,天然的香甜,美味又养颜 。
原料和工具
【原料】红枣1斤,食用油30克,熟糯米粉60克
【工具】电压力锅、过滤网、不粘锅
制作步骤
步骤一:红枣去核
将红枣洗净去掉枣核 。使用剪刀把枣肉剪掉(也可以用刀切) , 去掉枣核 。如果你觉得去枣核很麻烦,可以直接购买已经去核的红枣 。但是去核红枣中往往会有残留的枣核 , 最好检查一遍 。
步骤二:红枣煮熟
将去核的红枣放入电压力锅,加入清水(没过红枣即可) , 选择煮饭键,将红枣煮熟 。
如果没有电压力锅,也可以用普通的锅煮 , 煮至红枣软烂 。
步骤三:打枣泥
将煮熟的红枣放入料理机打成枣泥 。
小提示:红枣煮熟后本身吸收了较多水分,用料理机打枣泥的时候不需要额外加水 。放入料理机之前用滤网过滤掉多余的水分 。水分越少,炒馅的时候越节省时间 。

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