凉拌北杏仁确实是非常具有特色的一道美食，不仅做法非常的简便 ， 而且吃起来的口味特别的清香 ， 做好的凉拌北杏仁，吃到嘴里面非常的甘甜清香 ， 而且能够起到促进食欲的作用，如果出现了食欲不振的话 ， 那么吃凉拌北杏仁可以提高自己的食欲，并且也能够起到促进消化的功效 。
凉拌北杏仁的做法 ， 相信通过上文的讲述 ， 大家应该有了一定的了解了 ， 这确实是一道非常具有特色的食谱，不仅味道很突出，而且营养价值丰厚 ， 非常值得大家制作品尝 。
扩展阅读：北杏仁北杏仁的做法
###其它资料参考###2-3分钟 。
用料：杏仁牛奶纯净水冰糖
1、取杏仁适量，用清水浸泡
2、去掉杏仁外皮 。（也可直接选用已去皮的杏仁颗粒）
3、将杏仁放入料理杯，加入纯净水
4、用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆
5、取下料理杯，用滤网将杏仁浆过滤一下，滤网中留存的杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌 。（重复步骤3和4）
6、再次过滤，将两次打磨好的杏仁露混合，放入冰糖加热2—3分钟 。（不喜欢杏仁味道浓重的可适量添加牛奶）
###其它资料参考###干杏仁的吃法很多 ， 如：杏仁露，怪味杏仁 ， 凉拌五彩杏仁、杏仁熘鸡丁等等 。
杏仁露：若有豆浆机 ， 可用豆浆机来做 。即方便又省事 。
做法：将干杏仁、大米[比例：5:1]，加入适量的糖，按豆浆程序制作即可 。
怪味杏仁：
原料：干杏仁500g,白糖150g，甜面酱25g，辣椒粉15g，盐3g，花椒面5g，味精3g，香油10g，水淀粉50g 。
做法：
1）将干杏仁入烤箱烤熟（或炒熟） ， 晾凉备用 。
2）将炒锅烧热，放入清水100g和白糖溶化，放入甜面酱、辣椒粉、盐、花椒面、味精炒制开锅后，淋上香油，将这做好的怪味汁盛入一碗中备用 。
3）取炒锅烧热 ， 放入杏仁翻炒，边炒边淋上怪味汁，待裹匀后 ， 以水淀粉勾芡 ， 出锅盛入盘中，拔散晾凉即可 。
五彩杏仁：
做法：1）将干杏仁用清水泡发，再用开水焯烫3-5分钟后，晾凉并控净多余的水分备用 。2）将干香菇2-3个泡软、切丁 ， 黄瓜去瓤切丁，青红椒切丁 。然后用开水焯烫一下，捞出用凉开水过凉，控净水分，和杏仁放一起，加盐、味精、香油拌匀即可 。
###其它资料参考###1、用料：杏仁、芹菜、胡萝卜、黄瓜 。
2、调料：醋、香油、糖、盐、鸡精 。
3、胡萝卜、芹菜、黄瓜切丁，杏仁下锅煮熟 ， 捞出备用 。
4、锅中烧开水，将芹菜、胡萝卜下水焯水，捞出和黄瓜、杏仁装到大碗内 。
5、用盐、糖、鸡精、醋、香油调成味汁，倒入碗内拌匀即可 。
###其它资料参考###凉拌杏仁
凉拌杏仁，是一道用苦杏仁制作的菜肴 。
中文名
凉拌杏仁
主要食材
苦杏仁
分类
凉拌菜
功效
镇咳、平喘
快速
导航
功能简介
食用禁忌
制作方法
苦杏仁经去皮脱苦，再经盐水浸渍调味脱水杀菌包装，用于日常各式凉拌菜使用 。
功能简介
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解 ， 产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用 。《本草求真》记载“杏仁，既有发散风寒之能 ， 复有下气除喘之力” 。善止咳化痰而平喘，对肺系的主要病症咳嗽、痰多、喘息又有强烈的针对性，故古今医家将其作为肺系用药使用，无论内伤外感，新病痼疾，凡涉肺脏，多用之 。采用豚鼠离体器官试验，杏仁水提取液能降低器官对氨水刺激的敏感性，对抗组胺、乙酰胆碱、氯化钡对气管平滑肌的兴奋作用，具有明显的止咳作用 。采用SO2致咳法证明，给小鼠灌胃苦杏仁苷1mg/kg、10mg/kg、100mg/kg保持30min后，其对咳嗽频数的抑制率分别为26%、22.8%、25.3% 。灌胃苦杏仁提取物48.3mg/kg的作用比等量苦杏仁苷强39.7% 。苦杏仁因能促进肺表面活性物质（PS）的合成而有利于肺呼吸功能 ， 苦杏仁不仅能促进PS的合成，而且可以改善各种有关肺的生理与生化指标（如肺均浆、肺水量、支气管灌洗中总磷脂及病理切片等） 。
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